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Ridge リッジ 2022/長谷川ヴィンヤード[限定品]Hase-Donの兄弟
¥3,980
[限定品] ※ お願い:この商品は他のワイン(「限定品」ではないもの)を一緒にご購入お願いします。単品購入や、限定品同士の購入をされますとキャンセルとなりますのでご了承くださいませ。 Ridge 2022 /長谷川ヴィンヤード Hase-Donの兄弟ワインです! ドメーヌモンの「ハセドン」のぶどうと同じ原料である、余市町登地区の⻑⾕川ヴィンヤード(代表:⻑⾕川弘樹) のリースリングを100%使⽤し、浦本忠幸⽒により醸造されたスパークリングワインです。 長谷川ヴィンヤード・オリジナルの限定ワイン。 ダイレクトプレスと醸しによる2つのキュベを、それぞれ醗酵の後、ブレンドして瓶詰めし瓶内二次醗酵。 野⽣酵⺟で発酵させ、⾃然由来の炭酸ガスを含んでおります。吹きこぼれる恐れがあるので抜栓前はしっかりと冷やしてお召し上がり下さい。 生産数:900本 醸造先:浦本忠幸(さっぽろ藤野ワイナリー)
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馬 不安多 2023 / MARUMEGANE[限定品]
¥2,640
[限定品] ※ お願い:この商品は他のワイン(「限定品」ではないもの)を一緒にご購入お願いします。単品購入や、限定品同士の購入をされますとキャンセルとなりますのでご了承くださいませ。 馬 不安多 2023 / MARUMEGANE うま ふあんた 2023 (ロゼ微泡) 生産地:余市町 生産者:MARUMEGANE タイプ:微発泡ロゼ 品種:ナイアガラ(余市町&仁木町産)、ツヴァイゲルト(余市町産)、自生した山葡萄(余市町産) 生産数:約1700本 コメント: 澱が沈んだ上澄み部分はサーモンピンクの色調。1気圧と低めのガス圧なので柔らかく優しい口当たり。 ナイアガラの華やかな香りもありますがキツく感じることはなく、爽やかなフレッシュハーブやレモンや晩白柚など柑橘の皮を思わせる苦味を伴う香り。ツヴァイゲルトの果皮を醸したおかげで味わいにも適度なボディが感じられます。 泡がなくなった後も果実感は緩やかに減少傾向ですが、味わいのバランスが大きく崩れることはないので軽めの華やかなロゼワインとして飲んで頂けるかと思います。また抜栓から1ヶ月程度経過したものも飲んでいますが、不安定さは感じることなく豆が出ることはありませんでした。 キュヴェ名の由来 ワイナリー設立初年度で発酵が順調に進むのか、その他トラブルがないのか非常に不安が多い1年でした。 馬は馬面である私大野をモチーフに、自社醸造での初リリースということで不安の多さを表し、「馬 不安多(うま ふあんた)」と名付けています。不安の多い馬のまわりを私が好きな言葉である六然訓で囲んでいます。 なんとなくお気づきの方もいるかもしれませんが、私からは言うことありませんので各々判断してください。笑 (生産者資料より)
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オレンジ 2023/楠わいなりー
¥2,970
オレンジ 2023/楠わいなりー 産地 :長野県 須坂市 生産者:楠わいなりー 品種 :未公開 ワイン専用品種のブレンド ワイン専用品種を使用。メロンや洋梨、次第にキンカン、リンゴのブランデーを思わせる芳醇な香りがでてきます。 白ワインにオレンジを皮ごと漬け込んだような少しの苦みと穏やかな酸で、品のあるオレンジワインに仕上がっています。 昨ヴィンテージのデラウェアオレンジとは違った骨格のある仕上がり、お食事と合う1本です! (楠わいなりー) 北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地は美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。 そこで栽培したぶどうからつくる楠わいなりーのワインもその品質においては定評があります。 シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を受賞するなど、広くその品質の高さが認められています。 長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。 楠ワイナリーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞しています。 2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。
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ソーヴィニョンブラン 2022/楠わいなりー
¥3,410
ソーヴィニョンブラン 2022/楠わいなりー 産地 :長野県 須坂市 生産者:楠わいなりー 品種 :ソーヴィニョンブラン100% ハーブの香りと穏やかな酸が特徴の白ワイン。 搾汁後低温で澱引きしクリアなジュースのみを使用し、爽やかな香りと味わい深いワインとなりました。初夏にぴったりの1本。 (楠わいなりー) 北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地は美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。 そこで栽培したぶどうからつくる楠わいなりーのワインもその品質においては定評があります。 シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を受賞するなど、広くその品質の高さが認められています。 長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。 楠ワイナリーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞しています。 2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。
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ペンギンズリープ 2022/楠わいなりー
¥1,760
SOLD OUT
ペンギンズリープ 2022/楠わいなりー 産地 :長野県 須坂市 生産者:楠わいなりー 品種 :ナイアガラ 100% 楠わいなりーで人気のペンギンズリープ。 可愛いフンボルトペンギンのエチケット、気軽に飲める楽しいワインです。 辛口のナイアガラ。昔懐かしい青いブドウの甘い香りが特徴ですがこれは辛口。 カジュアルに軽めのお食事に、また野外でのバーベキュー等でお楽しみ下さい。 軽め爽やかな口当たりです。 (楠わいなりー) 北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地は美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。 そこで栽培したぶどうからつくる楠わいなりーのワインもその品質においては定評があります。 シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を受賞するなど、広くその品質の高さが認められています。 長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。 楠わいなりーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞しています。 2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。
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日滝原 2022/楠わいなりー
¥3,630
日滝原 2022/楠わいなりー 産地 :長野県 須坂市 生産者:楠わいなりー 品種 :セミヨン80 ソーヴィニョンブラン20% お寿司、お刺身、焼き物、お鍋等、「和食全般に寄り添えるワイン」がコンセプトです。 セミヨンとソーヴィニヨン・ブランが生み出す爽やかな香りにしっかりしたボディ。 時間と共に香りや味わいが変化し、食事と一緒にゆっくりと楽しめます。 (楠わいなりー) 北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地は美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。 そこで栽培したぶどうからつくる楠わいなりーのワインもその品質においては定評があります。 シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を受賞するなど、広くその品質の高さが認められています。 長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。 楠ワイナリーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞しています。 2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。
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リースリング 2021/楠わいなりー
¥3,630
リースリング 2021/楠わいなりー 産地 :長野県 須坂市 生産者:楠わいなりー 品種 :リースリング100% 自社栽培のリースリングをステンレスタンクで丁寧に発酵させ、白桃や洋梨などの甘い香りにオレンジピールの爽やかな香りや白い花の華やかな香りを際立たせました。 キリっとした酸が後味を引き締めます。 (楠わいなりー) 北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地は美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。 そこで栽培したぶどうからつくる楠わいなりーのワインもその品質においては定評があります。 シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を受賞するなど、広くその品質の高さが認められています。 長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。 楠ワイナリーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞しています。 2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。
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ピノ・ノワール 2019/楠わいなりー
¥3,960
ピノ・ノワール 2019/楠わいなりー 産地 :長野県 須坂市 生産者:楠わいなりー 品種 :ピノ・ノワール100% 楠わいなりーの名前が広く知れ渡るきっかけとなったのが、このピノ・ノワール。 楠わいなりーのピノ・ノワール種の中で、スタンダードラインの1本。 スタンダードながら色、香り、味わい共にやや軽めのスタイルの中にも、スパイシーさや複雑さを感じられるワインです。 2019年は収穫直前に台風が直撃した難しいヴィンテージでしたが、ブドウのポテンシャルの高差により、じんわりと長く感じられる「うまみ」が、4年以上の瓶熟成を経てより際立ちます。お出汁を効かせた和食にそっと寄り添うようなワインに仕上がっています。 (楠わいなりー) 北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地は美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。 そこで栽培したぶどうからつくる楠わいなりーのワインもその品質においては定評があります。 シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を受賞するなど、広くその品質の高さが認められています。 長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。 楠ワイナリーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞しています。 2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。
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ピノ・ノワール 2017 Pinot Noir 2017 Rose/楠わいなりー
¥3,520
ピノ・ノワール 20197 ロゼ/楠わいなりー 【Pinot Noir 2017 Rose】 産地 :長野県 須坂市 生産者:楠わいなりー 品種 :ピノ・ノワール100% 今飲み頃を迎えて美味しくなっています。色はロゼとしては濃くて、華やかでチャーミングな香りに多層で深い味わいがあります。 目を閉じて飲んだらロゼとは思えないくらい。 スパイス系のニュアンスが特徴です。試飲会で大変好評でした。 楠わいなりーの名前が広く知れ渡るきっかけとなったのが、このピノ・ノワール。 2017年は天候の厳しかった年。 やや薄めの赤ワインとなったため「ロゼ」とついていますが、作り方は赤ワインそのものです。 しっかりとしたタンニンと複雑な香りに味わい。 時間と共にグラスやボトルの中で変化するピノの醍醐味が味わえます。 (楠わいなりー) 北信州須坂市を中心に広がる日滝原(ひたきはら)という扇状地は美味しい果物の産地。そしてなんといっても高品質なぶどうの産地です。 そこで栽培したぶどうからつくる楠わいなりーのワインもその品質においては定評があります。 シャルドネ2009とメルロー2011は、長野県原産地呼称認定委員会において審査員奨励賞を受賞するなど、広くその品質の高さが認められています。 長野県原産地呼称とは、その品質が世界標準であると認められたワインに与えられ、特に品質が優れているものに対しては特別に審査員奨励賞が与えられます。 楠ワイナリーは赤ワインと白ワインに於いて両方で受賞しています。 2012年には、長野県による長野ワイン振興プロジェクトのお披露目会において、長野県を代表するワインとして「ピノ・ノワール2010」が採用され、また2016年には軽井沢で開催されたG7交通大臣会議の歓迎レセプションのワインとして「シャルド2014樽熟成」が採用されています。
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⭐︎日本ワイン定期便 [3回コース]送料込⭐︎
¥32,400
⭐︎日本ワイン定期便 [3回コース]送料込⭐︎ 新着ワインをメインに3本または4本組み合わせたお得なセットです。 5月、6月、7月の3ヶ月定期コース。(毎月10日〜30日頃発送) **数量限定ワインが優先的に入ります おすすめです** A 日本ワインのみ3〜4本 セット 10,800円 X 3ヶ月 B 日本ワイン3本 +α セット 10,800円 X 3ヶ月 ※配送は通常便となります。冷蔵便を希望される場合は「冷蔵便 追加送料」をあわせてご購入ください。 https://www.sacristia.tokyo/items/72602698
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Pony オランジェ甲州2022/駒園ヴィンヤード
¥1,870
SOLD OUT
Pony オランジェ甲州2022/駒園ヴィンヤード PONY ORANGEKOSHU COMAZONO VINEYARD 山梨県産の甲州を100%使用し、温度を低く保持しじっくりと果皮からのタンニンと果実分を抽出するコールド・マセラシオンを採用。 グレープフルーツやレモンなどの柑橘の香りはフレッシュで、桃や金木犀を想わせる香りにスミレやハーブなどの香りも現れてきます。 酸味は程よく、甲州の果実味とほのかな苦みが特徴です。 お鍋や和食との相性が抜群です! 甲州のもつ個性が引き出されたオレンジワインです。 タイプ:オレンジ /辛口 品種 :甲州100% 製造者:駒園ヴィンヤード 生産地:山梨県山梨市塩山 ワイナリーの哲学でもある「Tao=道」に基づき、天地自然の理に寄り添いながらこだわりのワイン造りを行う小規模ワイナリー。こちらは低温でゆっくりと果皮から成分を抽出するコールドマセレーション法を用い、甲州の果皮から香りや旨味、さらには色素成分を抽出したオレンジワインです。 フレッシュな果実味と旨味に加え、若干の甘味と心地よい渋味がアクセントとなり、和食から中華、洋食まで幅広く合わせてお楽しみいただけます。 国際コンクールで高評価を連発する、山梨のブティックワイナリー。甲州種特有のコクと穏やかな渋味が魅力のオレンジワイン。
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グランミュール[結想・風薫る・風薫る樽]2023ヴィンテージ白ワイン3本セット
¥11,200
グラン・ミュール 2023ヴィンテージ 白ワイン3本セット 小諸の農園でブドウ作りをするグラン・ミュールの川口聖さん テールドシエルに委託醸造した 2023 年産最新ヴィンテージ 白ワインの3本セット。 セット内容 ・結想(ゆわいそう)Chasselas 2023 1本 ・風薫る Brise d’été(樽)2023 1本 ・風薫る Brise d’été 2023 1本 ** ワイン詳細 ** ・結想(ゆわいそう)Chasselas 2023 シャスラ100% 生産本数100本 醸造委託先: 株式会社テールドシエル 自然酵母で発酵・醸造をし、無濾過・無清澄で仕上げました。 シャスラは、Le vignoble de l'espoir 希望の畑(滝原) で栽培しています。 ・風薫る Brise d’été(樽)2023 シャルドネ100% 樽熟成 醸造委託先: 株式会社テールドシエル 自然酵母で発酵・醸造をし、樽で4か月間熟成したあと無濾過・無清澄で仕上げました。 シャルドネは、Le vignoble de l'espoir 希望の畑(滝原) で栽培しています。 ・風薫る Brise d’été 2023 1本 シャルドネ100% ステンレス熟成 醸造委託先: 株式会社テールドシエル 自然酵母で発酵・醸造をし、無濾過・無清澄で仕上げました。 シャルドネは、Le vignoble de l'espoir 希望の畑(滝原) で栽培しています。
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風薫る(樽) Brise d’été シャルドネ 2023/グランミュール
¥3,850
風薫る(樽) Brise d’été シャルドネ 2023/グランミュール 自然酵母で発酵・醸造をし、樽で4か月間熟成したあと無濾過・無清澄で仕上げました。 品種 :シャルドネ 100% 栽培 :Le vignoble de l'espoir 希望の畑(滝原) 醸造 :樽熟成 ALC度:12.5% 醸造委託先:株式会社テールドシエル 内容量:750 ml
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風薫る Brise d’été シャルドネ 2023/グランミュール
¥3,630
風薫る Brise d’été シャルドネ 2023/グランミュール 自然酵母で発酵・醸造をし、無濾過・無清澄で仕上げました。シャルドネ特有の香や果実味、爽やかな酸味とともに旨味と甘味が広がります。 品種 :シャルドネ 100% 栽培 :Le vignoble de l'espoir 希望の畑(滝原) 醸造 :ステンレス熟成 ALC度:12.5% 醸造委託先:株式会社テールドシエル 内容量:750 ml
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シャルドネ 2023/ミリ・ボーテ
¥3,740
シャルドネ 2023/ミリ・ボーテ 減農薬栽培/野生酵母/亜硫酸少量添加 (生産者ミリ・ボーテ中根様より) ステンレスタンクで発酵熟成させてシャルドネです。 香りはそのままに、しっかりとした酸に加え野生酵母ならではの複雑味が加わりました。 ステンレスタンクで醗酵・熟成。アルコール度数11.0% 王冠栓。 委託醸造先 テールドシエル
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シャルドネ バリック 2023/ミリ・ボーテ
¥3,960
シャルドネ バリック 2023/ミリ・ボーテ 減農薬栽培/野生酵母/亜硫酸少量添加 (生産者ミリ・ボーテ中根様より) オーク樽を使ったシャルドネです。 野生酵母で発酵。発酵熟成に樽のニュアンスを加えることで独特の香りをプラス。 無濾過のまま瓶詰めし保存料はわずかに抑えてあります。 フレンチオークで醗酵・熟成。アルコール度数11.0% 王冠栓。 委託醸造先 テールドシエル
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GreGreGrape 2023 //ドメーヌ・ショオ
¥2,860
GreGreGrape 2023 //ドメーヌ・ショオ タイプ:ロゼ ドライ 産地 :山形県 品種 :スチューベン 醸造:野生酵母&培養酵母 無濾過、うす濁り SO2 :亜硫酸無添加。 ALC度数:10% (ワイナリー様のコメント) 2023年は個人的に「会心の出来」です。 例年通り自然の流れに任せる造りですが、葡萄が僕の好みのベクトル! 2018年以来の思い通りの仕上がりです。 いわゆる腐らせ系で毎年造っているわけなのですが、2019、20、21、22とスチューベンはブドウの出来がとても良かった。ある意味”良すぎた”のです。葡萄のパワーが強くて、薄くちりばめたい腐らせ系の面白いニュアンスが若干マスキングされる感じでした。 2023年は暑すぎました。少しブドウが弱っていました。色も乗り切っていませんでしたね。 得意です。 ええ。とても得意な状態。こんな感じの葡萄でお困りの農家さんいたら、小林にお任せくださいw きました! 大好きなニュアンス。 いや~ これ好きだ~ 今年も醸し期間を長めにとり、じっくりと皮のねちゃっとした旨味を引き出しました。 それでも22年に比べて色は薄いです。ぶどうジュースのような甘い香りに、薄くちりばめられた面白いニュアンス。適度な酒石酸と乳酸に僅かな酢酸のニュアンス。酢酸に関しては気づけない人は気づけない程度。しっかりとした旨みと若干のほろ苦さでスーッと伸びていきます。 エスニック・スパイシーな料理にも相性良しです。 いやはや。いい感じっす! ぜひ!
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ナイアガラスパークリング2023/山田堂[限定品]
¥2,530
[限定品] ※ お願い:この商品は他のワイン(「限定品」ではないもの)を一緒にご購入お願いします。単品購入や、限定品同士の購入をされますとキャンセルとなりますのでご了承くださいませ。 『 ナイアガラスパークリング2023 』 山田堂 春の乾いた空気、夏の日差しのもとで、喉と心を潤してくれる ナイアガラのスパークリングワインです。 - 産地:北海道 余市町 - ナイアガラ90% (登地区自家農園と森羅郷果樹園)、ミュラートゥルガウ10%(登地区 森羅郷果樹園 有機栽培) - 微発泡ワイン 瓶内二次発酵 3ヶ月、SO2無添加 - 仕込みから瓶詰めにかけて亜硫酸塩・酵母など無添加。 野生酵母で全房発酵(平均50日間)。 - ALC度数 8% (ワイナリー様による情報) 『暑さの過ぎた夏、夕暮れ時に飲みたいワイン』 ナイアガラの一発目の香りに、八朔や夏みかん、酵母感、キャラメル・・。 出来立てヌーボーと比べ、冬の間ゆっくり時間をかけて瓶内発酵しているため、優しくも3気圧のしっかりした泡立ちを感じることができます。 自園のナイアガラベースに少量のミュラートゥルガウがブレンド。 前回販売されたナイアガラヌーボーはすだちやライム、茎など緑のイメージを持ち、若々しいエネルギーを感じるワイン。 今回のナイアガラスパークリングは、遅摘みされた葡萄だということと、少量ミュラーがブレンドされていることで、しっとりとした質感を持っていて、ヌーボーとの個性の違いを感じることができます。 ※ お願い:他の商品と一緒にご購入をお願いします。 ※ 卸店舗と共通在庫のため、ご注文のタイミングにより在庫がなくなっている場合は ご連絡の上ご注文取り消しさせていただきますことをご了承ください。
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十六夜 デラウェア 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,750
十六夜 デラウェア 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery 発酵するまでの2日間、果皮も一緒にマセラシオンして野生酵母により低温でゆっくりと発酵。 透明感のある溌剌とした酸が特徴で、無清澄無濾過のため、僅かに濁っています。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :デラウェア(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12% 容量 :750ml
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十六夜 レッドナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,750
十六夜・レッドナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery 余市産レッドナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。 余市産レッドナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみ下さい。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :レッドナイアガラ(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12% 容量 :750ml
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十六夜 ナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,750
十六夜・ナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery 余市産ナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。 余市産ナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみ下さい。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :ナイアガラ(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12% 容量 :750ml
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十六夜・旅路 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,750
十六夜・旅路 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery TABIJI 旅路は生姜のような独特の香りやどこか懐かしい果実味が特徴です。まだ色付きの浅い旅路を早摘みし、低圧でゆっくりと搾りました。旅路ならではの綺麗な酸をお楽しみ下さい。 北海道固有種。北海道小樽市の塩谷で栽培されていた交配品種ぶどうです。 昔は「紅塩谷」と呼ばれていましたが、塩谷を舞台としたテレビ小説の名「旅路」にちなみ改名されました。 外見は白い縞模様が可愛らしく、香りに富み、甘く、酸味が高いぶどうです。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :旅路(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12% 容量 :750ml
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樽デラ バタフライ2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,970
樽デラ バタフライ2023 オレンジ/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery 余市産デラウェアを発酵前の数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。 その後、古樽で発酵させ樽内で熟成させたふくよかな余韻が特徴のワインです。 タイプ :橙・辛口 (オレンジ) 葡萄品種:デラウェア(余市産) ALC度数:12度 醸造 ;天然酵母発酵、無濾過、無清澄、にごり有り
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Please don't be sad. 2022/ドメーヌ・ショオ
¥4,350
Please don't be sad. 2022/ドメーヌ・ショオ 毎年 だし汁のような。土瓶蒸しのような。そんな液体を目指して造っているワインです。 2022年も線は細くても良い。いいんだよ。それが君の良さだよ。といつもの造りをしました。 22年は21年に比べて収量は減ったものの、品質は悪くなく、上々でした。 色はそこまで乗らなかったのでワインも少し薄めかなと思います。 それでも旨味重視で、細く、緩やかに。 良い感じにイメージにのったかなと思います。たおやかな液体になたっと思います。 ありがとう。いい子だ。 これが、僕が日本でワイナリーをやっているひとつの答えです。 こんな液体が好きだから。日本で、新潟でやってます。 たおやか 英訳がない。 こんな液体が好き。 ぜひぜひ~ 亜硫酸無添加。 タイプ:赤 ドライ 産地 :新潟市南区 品種 :カベルネソーヴィニヨン Farmer:阿部農園 野生酵母&培養酵母 SO2 :亜硫酸無 ALC度数:11% 開けてから時間がたつと濁ることがあります。問題ないので大丈夫です。