オロロソ・ビクトリア・レヒーナ VORS／ボデガス・ディエスメリト クリアデラとソレラのシステムで30年以上を経たVORSオールドシェリー このワインのソレラの起源は、1876年設立の旧ディエス・エルマーノスに遡ります。 フロールの生成が進まないよう、最初の段階で17度までアルコール度数を上げ、酸化熟成させます。常に空気に触れ、蒸発によって凝縮が進むことで、アルコール度数は20度まで上がり、驚くほど素晴らしいワインに仕上がります。最初は琥珀色ですが、時間の経過とともに、徐々に濃さを増していきます。香りは力強く、深い香りで、バニラ、ナッツなどを感じるアロマ豊かなワイン。口に含むと、暖かみのある、まろやかでまるみのある味わいです。 ワインの分類： 酒精強化ワイン タイプ ：オロロソ ぶどう品種： パロミノ 土壌： アルバリサ、ヘレス・スペリオール 熟成： 酸化熟成 熟成期間： クリアデラとソレラのシステムにて30年以上 熟成樽： 600リットル入りのアメリカンオーク樽（ボタ） ACL度数： 20度 色： 琥珀色からマホガニー色 香り： オロロソらしいアロマ 味わい： まろやかで甘みがあり、ボディのしっかりとした、力強い味わい 楽しみ方： サービス温度は16度ほど。ジビエ、赤身肉、生ハム、長期熟成チーズなどとご一緒に。 ワイン・アドヴォケート – パーカーポイント　93点.

マンサニージャ・ラ・ヒターナ／ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ 【シェリー酒】 【辛口】 マンサニージャはアンダルシアの港町、サンルーカル・デ・バラメダという町でしかつくれないシェリー酒です。フレッシュなリンゴの香りが広がるすっきりとした辛口タイプで、レブヒートにしてもお楽しみいただけます。 ラ・ヒターナは世界的なワインのコンペティションでも数々の賞を受賞している、言わずと知れたイダルゴ社のメイン商品です。 ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ社は、1792年に設立した歴史あるワイナリーです。マンサニージャからペドロヒメネスまで全種類のシェリーを造っていますが、イダルゴ社といえば「マンサニージャ・ラ・ヒターナ」というくらい、マンサニージャで有名な造り手です。 元々船が着く港街であったボデガは、湿気を帯びた大西洋からのポニエンテが吹き込みやすい海抜度の低い土地にあります。そこで熟成することで、潮風を思わせる香り、長期熟成のシェリーにはエレンガントな影響を与えています。 冷やしてストレートで。また、トニックウォーターやセブンアップで割ったカクテル「レブヒート」をお楽しみ下さい。 ALC度数：15% 保存方法：温度：13度から17度　湿度：65%から80% 臭いの強いもの、振動がある場所、日光が当たる場所での保管はしないでください。

ミカエラ・マンサニージャ／ボデガスバロン ライトタイプのシェリー酒「マンサニージャ」。 やわらかくバランスの良い味わいで塩味をわずかに感じる。 サンルーカル デ バラメダという海辺の町で熟成されたことによりソルティな風味も魅力。 麦わら色で、シャープだが、カモミールのような香りも。ドライで特に軽やかなワイン。 食前、食中酒としても特におすすめ。 種類　シェリー／辛口 熟成期間　３年以上 葡萄品種　パロミノ100％ Alc.　15度 産地：DOへレス・ケレス・シェリーおよびDOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ マリアージュ： イベリコハム、魚介類、フリット、和食、ほや、牡蠣など

ディオス・バコ・マンサニージャ／Bodegas Dios Baco 淡い黄金色。繊細な花の香りの中に古典的なシェリーの香りが広がる。味わいはドライでバランスが良く、余韻も楽しめる。 産地　：D.O. Sanlucar de Barrameda 　D.O. サンルカール・デ・バラメーダ 種類　：シェリー　辛口 品種 　：パロミノ 100% 容量　：500ml ALC度： 15% 土壌 　：石灰岩質 醸造 　：酒精強化 熟成 　：ソレラシステム８年間

ディオス・バコ・フィノ／Bodegas Dios Baco 淡い黄金色。繊細な花の香りの中に古典的なシェリーの香りが広がる。味わいはドライでバランスが良く、余韻も楽しめる。 産地　：D.O. Jerez de la Frontera 　D.O. ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ 種類　：シェリー　辛口 品種 　：パロミノ 100% ALC度： 15% 土壌 　：石灰岩質 醸造 　：酒精強化 熟成 　：ソレラシステム８年間

ミカエラ・パロコルタード／ボデガスバロン フルボディで充実度の高いワイン。 強くたくましい味わいの中にほのかな甘さを感じる。酸化熟成した辛口ワイン。 元来辛口で、琥珀色からマカボニー色。 スペイン語でにおいを意味する“オロール”に由来する高い香りが特徴。 フルボディで充実度の高いワイン。 食中におすすめ。 種類　シェリー／中辛口 熟成期間　４−５年以上 葡萄品種　パロミノ100％ Alc.　17度 産地：DOへレス・ケレス・シェリーおよびDOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ マリアージュ： イベリコハム、煮込み料理、ソテーした肉料理、コクのある味付けの料理、チーズ

バルバディージョ・アタマン　ベルモット／ボデガス・バルバディージョ 1970 年代まで製造されていたバルバディージョ社のベルモットに使用されていたオロロソに、キナ(キニーネ)を加えたベースワインが保管されていた。その後30 年以上そのまま熟成を重ねたリザーブワインを再び使用しマンサニージャ・ベースでベルモットを造りました。 ワームウッド、オレンジ果皮、ローズマリー、エルダーフラワーなど加えフルーティーで複雑な香りを醸し出し妖艶なベルモット。 生産者：ボデガス　バルバディージョ 産地　：スペイン　カディス　サンルーカル・デ・バラメダ 容量：500ml ぶどう品種：パロミノ100％ アルコール度数：17％

ミカエラ・クリーム／ボデガスバロン ビロードのような甘く豊かな口当たり。 オロロソをベースにして造られるため、濃いマホガニー色。 木樽やレーズンを思わせる深みのある香り。 ビロードのような口当たりで、甘くフルボディ。食後におすすめ。 種類　シェリー／甘口 熟成期間　４〜５年以上 葡萄品種　パロミノ100％ Alc.　パロミノ85％、ペドロヒメネス15％ 産地：DOへレス・ケレス・シェリーおよびDOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ マリアージュ： 豚肉、スパイス料理、カレー、チーズ、ナッツ類、アイスクリーム、