フィノ・ラ・スルタナ／アルベアル 産地：DOモンティーリャモリレス 品種：ペドロヒメネス100％ ALC：15度 ペドロヒメネスは糖度が高く、天日干しすることで元来の糖分で自然にアルコールが14,5%に到達。 シェリー酒と同じようにソレラシステムで熟成させますが、酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なります。 25度で8日間発酵、500リットルの古いアメリカンオークの樽で、4段ソレラシステムで熟成。上から2段目の樽を使用。平均熟成期間は最低2年。 酒精強化していないのでナチュラルな口当たりと複雑な後味が魅力的です。 ボデガス アルベアル アルベアルは8世代続くアンダルシア州最古の家族経営のボデガで、1729年、コルドバ県モンティーリャに設立されました。特に優れたサブゾーン「シエラ・デ・モンティーリャ」の中でも最良とされる地区を中心に、200haもの広い所有畑を誇り、現在もアルベアル一族でワイン造りを行っています。代々受け継がれてきたノウハウを駆使し、ペドロヒメネスのみを用いて辛口から甘口まで、ヘレスとは違ったシェリースタイルの個性的なワインを造っています。 ワイナリー公式HP https://www.alvear.es

ティオ ペペ シェリー／ゴンザレス ビアス 淡く黄金色に輝く優雅な色合いに、シェリー特有の「フロール」香が特徴です。 750ml ゴンザレス・ビアス社の自社畑の、石灰分の含有量の多い「アルバリサ」土壌。 ミネラルたっぷりの真っ白な土壌で育ったパロミノ品種から造られる辛口シェリーです。 エル・ブリを始めとする約50のスペインの星付き レストランを始め、世界のレストランで、食前酒の定番として、また魚介類など料理を彩る辛口ワインとして選ばれています。 5℃前後にしっかり冷やしてください。 産地　：スペイン　ヘレスデラフロンテーラ 容量　：750ml ALC度：15％ ※掲載画像と実物のラベルデザイン・度数等が異なる場合が御座います

ペドロヒメネス　スウィートシェリー／ボデガス・バルバディージョ 200年近い歴史を誇る家族経営のシェリーメーカー。 ブドウ品種「ペドロ・ヒメネス」を甘口に仕上げたシェリー酒でそのままワイン名になります。 完熟させて天日干しをし糖度をあげたペドロ・ヒメネスで造られ、酸化熟成を経た濃厚なシェリー。 カットしたオレンジや氷で割るのが現地スタイル。 生産者：ボデガス　バルバディージョ 産地　：スペイン　カディス　サンルーカル・デ・バラメダ ぶどう品種：ペドロヒメネス100％ アルコール度数：17％

バルバディージョ・アタマン　ベルモット／ボデガス・バルバディージョ 1970 年代まで製造されていたバルバディージョ社のベルモットに使用されていたオロロソに、キナ(キニーネ)を加えたベースワインが保管されていた。その後30 年以上そのまま熟成を重ねたリザーブワインを再び使用しマンサニージャ・ベースでベルモットを造りました。 ワームウッド、オレンジ果皮、ローズマリー、エルダーフラワーなど加えフルーティーで複雑な香りを醸し出し妖艶なベルモット。 生産者：ボデガス　バルバディージョ 産地　：スペイン　カディス　サンルーカル・デ・バラメダ 容量：500ml ぶどう品種：パロミノ100％ アルコール度数：17％

［フィノ ラ・イーナ］ ドメック社が閉鎖されたのち、ドメックの蔵からエミリオ・ルスタウ社へ樽ごと移された長い歴史のあるシェリー酒。 タイプ： フィノ 産地：ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ 品種： パロミノ 土壌： アルバリサ、ヘレス・スペリオール 熟成： 産膜酵母フロールの下で生物学的熟成 熟成期間： 1919年から続くクリアデラとソレラのシステムで５年以上 熟成樽： 500リットル入りのアメリカンオーク樽（ボタ） アルコール度数： 15度 容量　：750ml 色： 小麦を彷彿させるくっきりと鮮やかな黄色 味わい： 微かなアーモンドの香り、フィニッシュは長く、非常にエレガントです。 マリアージュ： 前菜、スープ、貝類、白身魚、ソフト系チーズなどとご一緒に。

マンサニージャ・ラ・ヒターナ／ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ 【シェリー酒】 【辛口】 マンサニージャはアンダルシアの港町、サンルーカル・デ・バラメダという町でしかつくれないシェリー酒です。フレッシュなリンゴの香りが広がるすっきりとした辛口タイプで、レブヒートにしてもお楽しみいただけます。 ラ・ヒターナは世界的なワインのコンペティションでも数々の賞を受賞している、言わずと知れたイダルゴ社のメイン商品です。 ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ社は、1792年に設立した歴史あるワイナリーです。マンサニージャからペドロヒメネスまで全種類のシェリーを造っていますが、イダルゴ社といえば「マンサニージャ・ラ・ヒターナ」というくらい、マンサニージャで有名な造り手です。 元々船が着く港街であったボデガは、湿気を帯びた大西洋からのポニエンテが吹き込みやすい海抜度の低い土地にあります。そこで熟成することで、潮風を思わせる香り、長期熟成のシェリーにはエレンガントな影響を与えています。 冷やしてストレートで。また、トニックウォーターやセブンアップで割ったカクテル「レブヒート」をお楽しみ下さい。 ALC度数：15% 保存方法：温度：13度から17度　湿度：65%から80% 臭いの強いもの、振動がある場所、日光が当たる場所での保管はしないでください。

フィノ・アンダルース "MAYETO" Bodega el Gato シェリー ボデガス・エル・ガト スペインアンダルシア州 カディスの小さな港町ロタで家族経営の小さな生産者さん。 ブドウ栽培からボトリングエチケットまで全て手作業で行っています。 地元消費用のため、とても生産量が少ない大切なシェリー酒です。 品種：パロミノ ALC度数：15%

ミカエラ・マンサニージャ／ボデガスバロン ライトタイプのシェリー酒「マンサニージャ」。 やわらかくバランスの良い味わいで塩味をわずかに感じる。 サンルーカル デ バラメダという海辺の町で熟成されたことによりソルティな風味も魅力。 麦わら色で、シャープだが、カモミールのような香りも。ドライで特に軽やかなワイン。 食前、食中酒としても特におすすめ。 種類　シェリー／辛口 熟成期間　３年以上 葡萄品種　パロミノ100％ Alc.　15度 産地：DOへレス・ケレス・シェリーおよびDOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ マリアージュ： イベリコハム、魚介類、フリット、和食、ほや、牡蠣など

ミカエラ・クリーム／ボデガスバロン ビロードのような甘く豊かな口当たり。 オロロソをベースにして造られるため、濃いマホガニー色。 木樽やレーズンを思わせる深みのある香り。 ビロードのような口当たりで、甘くフルボディ。食後におすすめ。 種類　シェリー／甘口 熟成期間　４〜５年以上 葡萄品種　パロミノ100％ Alc.　パロミノ85％、ペドロヒメネス15％ 産地：DOへレス・ケレス・シェリーおよびDOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ マリアージュ： 豚肉、スパイス料理、カレー、チーズ、ナッツ類、アイスクリーム、

ミカエラ・パロコルタード／ボデガスバロン フルボディで充実度の高いワイン。 強くたくましい味わいの中にほのかな甘さを感じる。酸化熟成した辛口ワイン。 元来辛口で、琥珀色からマカボニー色。 スペイン語でにおいを意味する“オロール”に由来する高い香りが特徴。 フルボディで充実度の高いワイン。 食中におすすめ。 種類　シェリー／中辛口 熟成期間　４−５年以上 葡萄品種　パロミノ100％ Alc.　17度 産地：DOへレス・ケレス・シェリーおよびDOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ マリアージュ： イベリコハム、煮込み料理、ソテーした肉料理、コクのある味付けの料理、チーズ