パソ ポンダル アルバリーニョ2022／Pazo pondal スペインのガリシア地方リアス バイシャスで造る「パソ ポンダル アルバリーニョ」 サブゾーンであるコンダド テアにあるワイナリーの区画から収穫されたアルバリーニョを100％使用。 外観は、緑かかった輝きのあるレモンイエロー。香りはシトラスやグレープフルーツを思わせる。味わいは、しっかりとした酸に口の中で豊かな果実味が広がり、シュールリーによるパンのような香ばしさ、程よい苦みと旨味がミネラルと共に心地よく余韻へと続く。 16℃の温度下でアルコール発酵。その後マロラクティック発酵。２ヶ月間シュール・リー。 生産者：パソ・ポンダル 生産地：D.O.リアス・バイシャス 品種 　：アルバリーニョ100％ ALC　：13.0％

パゴ・デ・バルドネへ メンシア 2022／ビノス・バルトゥイージェ 樹齢85年の古木から収穫したメンシア100%。 すみれのような紫がかった赤い色調。フレッシュなブラックベリーの香りが広がり、バルサミコやミントの香りをほのかに感じる。 味わいはフレッシュな果実味が、程よいタンニンとのバランスが良く広がり、長い余韻が楽しめます。 28度以下アルコール発酵、マロラクティック発酵 ☆ロバート・パーカー（Luis Guiterrez)　92ポイント ☆James Sackling　92ポイント 生産者　ビノス・バルトゥイージェ 産地　　D.O. ビエルソ 種類 　　赤ワイン 品種 　　メンシア100％ ALC度数 14% 海抜　　600m 土壌 　　粘板岩、粘土質、砂質 樹齢 　　85年 熟成 　　ステンレスタンク内熟成

ウルトレイア・サン・ジャック2021／ラウル・ペレス ラウル・ペレスが手がけるメンシアのスタンダードキュヴェとなるワイン。 チェリーやラズベリーのフレッシュなアロマ。ジューシーで丸みがあり、フレッシュでバランスが取れている。 バルトゥイエ・デ・アバホ村内の複数の区画のブレンド。樹齢50年以上。 定番ワインですが、大きめのグラスでゆったりと味わうとアロマが広がり美味しさを楽しめます。 ラウル・ペレスは、デキャンター誌が「スペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に挙げるなど、世界中の評論家から賞賛を集める、スペインを代表する醸造家。 スペイン内外の多くのワイナリーからオファーを受ける人気醸造家で、彼の入手困難なワインの中でも比較的気軽に飲みやすいのがこちらのキュヴェ。 漫画『神の雫』においても「トップキュヴェのクオリティに迫らんばかりの素晴らしさ」と絶賛されたコストパフォーマンスの高い１本です。 タイプ：赤ワイン 生産者：Raúl Pérez ラウル・ペレス 生産地：スペイン　カステーリャ・イ・レオン 産地　：DO. ビエルソ 品種　：メンシア主体 醸造・熟成：木製タンクで発酵、バリック&コンクリ―トタンクで12ヶ月間熟成 評価　：WA93 WS91 TA92 ALC度：13.5％ おすすめ料理 イベリコハム、子羊、ポルチーニのパスタ

ドミニオ ド ビベイ　ラポーラ 2016／ドミニオ ド ビベイ　 ワイン名は「ブドウ樹の枝」を意味する”POLA”に由来。ピュアな果実味に上品な樽香が見事に調和。 心地よいミネラル感や爽やかさ、のびやかさにコクも併せ持つとびきりの白ワインです！ 生産国：スペイン 地域　：ガリシア州　DOリベイラ　サクラ 品種　：ゴデーリョ80％・アルバリーニョ8％・ドーニャブランカ・トレイシャドゥーラ タイプ：白　辛口 ALC度：　14度 ドミニオ・ド・ビベイ ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。 設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペレスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。 畑に関する情報 大西洋気候の影響を受け、春は涼しく湿度が高く、夏は昼夜の寒暖差が大きい。標高400～750m。シストとスレート質土壌。 葡萄の栽培・収穫 樹齢15～100年。バソ（株仕立て）とダブル・コルドン仕立て。植密度5,000本/ha。有機農法。9月上旬～10月中旬に、選果を行いながら、手摘みにて収穫。 醸造・熟成 重力システムを採用。2℃で1日間冷却したブドウを圧搾後、品種・標高・畑の向き毎に、12～17℃で1カ月の発酵。8カ月澱と共に熟成。発酵と熟成は、600Lのフレンチオーク樽、異なる年数のオーストリア産フーダー樽（1,200L、2,400L）と、700Lの卵型コンクリートにて行う。マロラクティック発酵なし。 ＊受賞履歴＊ 2014 ギアペニン 2017 94pt ★★★★★ 2014 ワインアドヴォケイト 92pt ( 2016/04 224号 ) 2015 ワインアドヴォケイト 91+pt ( 2017/08 232号 ) 2015 ギアペニン 2018 93pt 2016 ワインアドヴォケイト 92pt ( 2019/02 241号 ) 2017 ワインアドヴォケイト 93pt ( 2020/05 Week 2号 ) 2018 ワインアドヴォケイト 93+pt ( 2022/02 259号 ) 2018 ギアペニン 2021 94pt 2019 ワインアドヴォケイト 93pt ( 2022/02 259号 )

フロール・デ・カステル アルバリーニョ2022／ボデガス・チャベス 外観は、緑かかった輝きのあるレモンイエロー。香りは、まさにエチケットに描かれたツバキを想起させる華やかさと、シトラスやグレープフルーツを思わせる。味わいは、しっかりとした酸に口の中で豊かな果実味が広がり、程よい苦みと旨味がミネラルと共に余韻へと続く。 16℃の温度下でアルコール発酵。その後マロラクティック発酵。１ヶ月間シュール・リー。 生産者：ボデガス・チャベス 生産地：D.O.リアス・バイシャス 品種 　：アルバリーニョ100％ ALC　：13.0％