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[7月限定セット]✳︎Hase-Don 2023 ドメーヌモン & Ridge 2022✳︎ 他5本セット
¥16,500
[7月限定セット]✳︎Hase-Don 2023 & Ridge 2022✳︎ 他5本セット Hase-Don 2023 最新ヴィンテージ 北海道余市町の長谷川ヴィンヤードさんのリースリング2種類が入る、兄弟セットです! 同じ農園のブドウを々いずれも評価の高い銘醸ワイナリーに託して造られたしたスパークリング。高品質のリースリングを飲み比べできるセットです。 [セットに入るワイン] ✳︎Hase Don 2023/長谷川ヴィンヤード&ドメーヌモン(泡) ✳︎Ridge 2022/長谷川ヴィンヤード&さっぽろ藤野(泡) ✳︎Mont C 2023/ドメーヌモン(シードル) または 十六夜 2023/リタファーム&ワイナリー + ✳︎おまかせワイン(日本ワインまたは輸入ワイン) 2本 合計5本 16,500円 (税込) 『Hase-Don 2023』 長谷川ヴィンヤードのリースリングを100%使用した微発泡ワイン。 余市では熟し切らないと言われていたリースリング。温暖化の影響で熟すようになってきましたが、収穫時期には酸が高いため、スティルワインではなく微発泡に仕上げました。ほろ苦さの中にあるエキス分が感じられるクセになるワインです。 ホールパンチでプレス。1次発酵も瓶内2次発酵も野生酵母。 無濾過、無清澄、亜硫酸添加なし。 『Ridge 2022』 Hase-Donの兄弟ワインです! ドメーヌモンの「ハセドン」と同じ原料、余市町登地区の⻑⾕川ヴィンヤードのリースリングを100%使⽤し、浦本忠幸⽒により醸造された発泡ワイン。 長谷川ヴィンヤード・オリジナルの限定ワイン。 ダイレクトプレスと醸しによる2つのキュベを、それぞれ醗酵の後、ブレンドして瓶詰めし瓶内二次醗酵。野⽣酵⺟で発酵させ、⾃然由来の炭酸ガスを含んでおります。 ※ 吹きこぼれる恐れがあるので抜栓前はしっかりと冷やしてお召し上がり下さい。 モンシー2023または十六夜 2023をお選び頂けます。 十六夜 2023はランダムにお入れしますが、種類のご希望がある場合は備考欄にお書きください) ※ 7/31まで。なくなり次第早期終了となります。
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十六夜 デラウェア 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,750
十六夜 デラウェア 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery 発酵するまでの2日間、果皮も一緒にマセラシオンして野生酵母により低温でゆっくりと発酵。 透明感のある溌剌とした酸が特徴で、無清澄無濾過のため、僅かに濁っています。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :デラウェア(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12% 容量 :750ml
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十六夜 レッドナイアガラ/ナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,750
十六夜 レッドナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー 十六夜 ナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery *十六夜 レッドナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー 余市産レッドナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。 余市産レッドナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみ下さい。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :レッドナイアガラ(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12% *十六夜 ナイアガラ 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー 余市産ナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。 余市産ナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみ下さい。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :ナイアガラ(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12%
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十六夜・旅路 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,750
SOLD OUT
十六夜・旅路 自然発酵 2023/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery TABIJI 旅路は生姜のような独特の香りやどこか懐かしい果実味が特徴です。まだ色付きの浅い旅路を早摘みし、低圧でゆっくりと搾りました。旅路ならではの綺麗な酸をお楽しみ下さい。 北海道固有種。北海道小樽市の塩谷で栽培されていた交配品種ぶどうです。 昔は「紅塩谷」と呼ばれていましたが、塩谷を舞台としたテレビ小説の名「旅路」にちなみ改名されました。 外見は白い縞模様が可愛らしく、香りに富み、甘く、酸味が高いぶどうです。 生産地:北海道・余市 タイプ:白・辛口 品種 :旅路(余市産) 発酵 :野生酵母による発酵、無濾過、にごり有り、SO2 酸化防止剤無添加 ALC度:12% 容量 :750ml
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樽デラ バタフライ2023/リタファーム&ワイナリー
¥2,970
樽デラ バタフライ2023 オレンジ/リタファーム&ワイナリー Rita Farm & Winery 余市産デラウェアを発酵前の数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。 その後、古樽で発酵させ樽内で熟成させたふくよかな余韻が特徴のワインです。 タイプ :橙・辛口 (オレンジ) 葡萄品種:デラウェア(余市産) ALC度数:12度 醸造 ;天然酵母発酵、無濾過、無清澄、にごり有り