［限定品］ ※ ご注意事項： この商品は１本につき１本、他の［限定品］でないワインと合わせてのご購入をお願いします。 この商品単品でご購入されるとキャンセルとなります。ご了承ください。 Nostalgia AKI 2023 ノスタルジア 安芸／ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ レモン、ピーチ、ハーブ、フローラルな要素の香りに、味わいの中心にはミネラルの要素を含んだ塩味があり、バランスの取れた穏やかな酸とバランスしています。 この塩味あるキャラクターは２０２１VTのNostalgiaとも共通していると思います ＜栽培　醸造＞ 生産地: 北海道　余市町 Harvest: １０月中旬（シャルドネ）１０月上旬（ケルナー） GDD: 1500℃（2023VT） 土壌: 黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル シャルドネ： 収量：70hl/ha。黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル。安芸農園にて栽培。 ケルナー：余市町の西南西の斜面に植えられた区画で平均樹齢約１８年 収量：70hl/ha。黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル。安芸農園にて栽培。 タイプ： 白ワイン 品種　： ケルナー 52% シャルドネ 48% ALC度: 11.5% MLF : 有り 酵母　：培養酵母添加有 生産数：約2,100本 Nostalgia ノスタルジア 原料となったブドウは北海道余市町から。２０２１年ヴィンテージから原料を購入させていただくことができておりましたが、ついに去年より自社ワイナリーで仕込めるようになりました。それに伴い、２０２３年ヴィンテージからは農家さん毎（安芸氏 or 廣瀬氏）でキュヴェを分けて醸しています。 ３年醸造に携わらせてもらった余市町は、北斗市に移住してから も帰る度に懐かしい気持ちにさせてくれます。そんな気持ちがノ スタルジア（郷愁）というワイン名の由来になりました

［限定品］ ※ ご注意事項： この商品のみ１本でのご購入はご遠慮ください。１本につき１本、他の［限定品］でないワインと合わせてのご購入をお願いします。 この商品単品でご購入されるとキャンセルとなります。ご了承ください。 Nostalgia Hirose 2023 ノスタルジア 廣瀬／ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ 品種：余市産 シャルドネ100%（北海道余市産 廣瀬氏の農園にて栽培） レモンやピーチの豊かな果実感、心地良い酸味を伴いつつも柔らかい口当たり。程よく切れ味が良いアフターで、スルスル飲めるワインです。 わずかなブリオッシュのヒントもあり、シンプルに見えて奥ゆかしさも感じられます。 旧世界・新世界では見当たらない個性のある、日本らしさ、北海道らしさの表現されたシャルドネ。是非ご賞味ください。 ＜栽培　醸造＞ 生産地: 北海道　余市町 Harvest: １０月中旬 土壌: 黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル シャルドネ： 収量：70hl/ha。 黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル。廣瀬氏の農園にて栽培。 生産数：約 1,700本 Nostalgia ノスタルジア 原料となったブドウは北海道余市町から。２０２１年ヴィンテージから原料を購入させていただくことができておりましたが、ついに去年より自社ワイナリーで仕込めるようになりました。それに伴い、２０２３年ヴィンテージからは農家さん毎（安芸氏 or 廣瀬氏）でキュヴェを分けて醸しています。 ３年醸造に携わらせてもらった余市町は、北斗市に移住してから も帰る度に懐かしい気持ちにさせてくれます。そんな気持ちがノ スタルジア（郷愁）というワイン名の由来になりました

BIANCO 2023／ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ 製造　：北海道北斗市ドゥエ プンティ タイプ： 白ワイン 品種 ：シャルドネ　山形県産 ALC度 : 11.5% SO₂ 添加 : 発酵開始前; 15 mg/L, 発酵終了後; 20mg/L 生産本数：約１５００本 マセレーションからくる独特のグレープフルーツやレモンの皮といったビターな要素が、ワインの持つ果実感と穏やかな酸味にバランスしています。 還元的で果皮由来の厚みのある個性が瓶熟成のポテンシャルも期待させてくれますが、もちろん早めに飲んでいただいても楽しんでいたけると思います。 ４月に函館エリア限定で出荷したスパークリングワインと同じブドウ栽培農家さんから譲っていただいた、シャルドネが原料になっています。 2024年ヴィンテージより北海道産のヴィニフェラ種のみで醸造となる予定のため、おそらくこのヴィンテージが山形県産ブドウを使用したの最初で最後の年となりそうです。 おひとり様１本限り

［限定品］ ※ ご注意事項： この商品のみ１本でのご購入はご遠慮ください。１本につき１本、他の［限定品］でないワインと合わせてのご購入をお願いします。この商品のみご購入されるとキャンセルとなります。ご了承ください。 ノスタルジア 2022／ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ 北海道北斗市の新ワイナリー「ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ」 品種：余市産 シャルドネ 80% 、ケルナー 20%（北海道余市産 安芸氏、 廣瀬氏の農園にて栽培） ＜醸造＞ 熟成10ヶ月（シュールリー） 75% は酵母添加シュールリー + 25%は土着酵母（醸し醗酵） 瓶詰め前に２キュヴェをブレンド。 無清澄、無濾過で少量の亜流酸塩添加。 委託醸造：上ノ国ワイナリー Nostalgia ノスタルジア 原料となったブドウは北海道余市町から。2022年ヴィンテージも 状態の良いシャルドネとケルナーをベテラン農家さんから購入さ せていただくことができ、旨み溢れる白ワインになりました。 ３年醸造に携わらせてもらった余市町は、北斗市に移住してから も帰る度に懐かしい気持ちにさせてくれます。そんな気持ちがノ スタルジア（郷愁）というワイン名の由来になりました