［限定品］ミーシャ Me-Cha 7 2023／小嶋屋本店

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［限定品］
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［限定品］ミーシャ Me-Cha 7 2023

生産者：小嶋屋本店
品種　：メルロー、シャルドネ、他５品種
製造　：ツイヂラボ　
アルコール：１２％
生産数：限定710本

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日本古来の平棚仕立ての同じ圃場の下育てられたメルロー、シャルドネの２品種を同比率で アッサンブラージュ。今ヴィンテージでは、そこへ垣根圃場で収穫されたカベルネ・フラン、 シュナン・ブラン、シラー、プティ・マンサン、プティ・ヴェルドを加え7色の虹を織りなし ました。その様は、この１本の中に夏の高原の１日が凝縮しているよう。
抜栓直後は、キリッとした日の出直後のように爽やかな飲み心地。飲み進めるにつれ、太陽が高くなるように心地よい温もりに包まれ、やがて周りの空気の密度に気付かされるように重みを感じます。そして、日の入りの頃が近づくと、暗くなるのと反比例して熱気の余韻が満ちていくように、後味に充足感が続いていきます。
収穫の早いシャルドネ他白品種を除梗、破砕後、先にステンレスタンクで発酵。 そこへ後から除梗、破砕したメルローの一部を加え、残りと他の黒品種は別タンクで発酵 （シラーは全房）。一度合わせた後、再度、樽とステンレスタンクに分けて熟成。 これを１年後に合わせ瓶詰め。瓶内熟成を経て、今リリースを迎えました。

野生酵母、無濾過、無清澄。亜硫酸塩の使用も極々少量。
ブドウは不耕起、草生栽培。化学肥料不使用。
生態系に配慮してネオニコチノイド系殺虫剤や除草剤は不使用。

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