［今週のお得ワイン］ 通常よりもお得な価格で特別提供する週替わりワイン。 気になるワインがあったらラッキー、お早めにお求めください！ ♡第３弾 ♡ 11月1日〜 ２週毎、１日・15日に更新。内容が変わります *** Lingering Snow Zebra 2025／水掛ワイナリー (通常販売価格）¥ 4,400 青リンゴや青レモンなどの爽やかな香り、黄色い小花の香りが感じられ、余韻にはグレープフルーツのような心地よい苦味が残ります。 ドライに仕上げていますので、暑い日にキリッと飲めるかと思います。 また、1〜2年寝かせてもより美味しくなるかと思います。 品種：ピノグリ77%、アルバリーニョ23% 産地：長野・原村 生産：水掛ワイナリー（水掛醸造所） タイプ：スパークリング *** マス・デル・セラル　チャレッロ ／ラベントス・イ・ブラン (通常販売価格）¥ 4,550 あの高級スパークリングで有名なラベントス イ ブランのペペ・ラベントス氏が2012年に立ち上げたマス・デル・セラル。ビオディナミ農法100％の平均樹齢50年のチャレロ種100％を使用。その収穫量はわずか1.48hl/ha (14.8hl/haではありません) 自宅にあるガレージで、アンフォラとフードル樽熟成で年産わずか2,824本のみ造る究極のガレージ作ワインです。 石灰質土壌のヴィンヤ・デル・ノグレ・アルトの畑で栽培された樹齢約50年の古木のチャレッロ種100％。 野生酵母にて30日間の発酵を行った後に、1,000リットルのセラミック・アンフォラと1,600リットルのフレンチオークの大樽で6か月間澱の上で熟成。ブレンドされた後にボトリングされ、さらに6か月間熟成されます。 蔵出し、ロウ封印ボトルで限定少量入荷しました。 【ワイナリー】ラベントス・イ・ブラン 【生産地】ペネデス 【国名】スペイン 【ブドウ品種】チャレロ100% 【タイプ】白

【送料無料】タライ・ベリ チャコリーナ（ロゼ６本セット）／ビチェンテ・エイサギレ TALAI BERRI TXAKOLINA 「タライ・ベリ チャコリ」ロゼワインの６本セットを【送料無料】でお届けします。 ※通常便送料込（通常便にて発送、北海道・離島は追加料金） 「タライ・ベリ チャコリ」は、自然に発酵され作られた残留炭酸（チンパルタ）があるワインで、フレッシュでミネラルを多く含んでいます。 口に含むと生き生きとしたさわやかな酸味と、りんご・梨のようなフルーティーな香りを感じる辛口なボディータイプが特徴です。 新鮮な魚介料理と相性が良く、スペインのバルではシーフードを使ったピンチョスと一緒によく飲まれています。また、チャコリの酸味は油の多い料理をさっぱりとさせてくれるため、トルティージャと呼ばれるスペインのオムレツや、イカや野菜の揚げ物、焼きそば、カレーなどともよく合います。意外にも辛い料理とも大変よく合い、韓国料理などともぴったりです。 タライ・ベリ チャコリ ロゼ 品種　：オンダラビベルツァ(黒葡萄)80% /オンダラビスリ(白葡萄) 20% 生産者：ビチェンテ・エイサギレ 生産地：スペイン　ゲタリア　D.O.ゲタリアコ・チャコリアーナ タイプ：ロゼワイン　辛口 ALC度：12%

【送料無料】タライ・ベリ チャコリーナ（白６本セット）／ビチェンテ・エイサギレ TALAI BERRI TXAKOLINA 「タライ・ベリ チャコリ」の白ワインの６本セットを【送料無料】でお届けします。 ※通常便送料込（通常便にて発送、北海道・離島は追加料金） 「タライ・ベリ チャコリ」は、自然に発酵され作られた残留炭酸（チンパルタ）があるワインで、フレッシュでミネラルを多く含んでいます。 口に含むと生き生きとしたさわやかな酸味と、りんご・梨のようなフルーティーな香りを感じる辛口なボディータイプが特徴です。 新鮮な魚介料理と相性が良く、スペインのバルではシーフードを使ったピンチョスと一緒によく飲まれています。また、チャコリの酸味は油の多い料理をさっぱりとさせてくれるため、トルティージャと呼ばれるスペインのオムレツや、イカや野菜の揚げ物、焼きそば、カレーなどともよく合います。意外にも辛い料理とも大変よく合い、韓国料理などともぴったりです。 タライ・ベリ チャコリワイン 品種　：オンダラビスリ(白葡萄) 90% /オンダラビベルツァ(黒葡萄) 10% 生産者：ビチェンテ・エイサギレ 生産地：スペイン　ゲタリア　D.O.ゲタリアコ・チャコリアーナ タイプ：白ワイン　辛口 ALC度：12%

ポルス ビウラ 2024 POLUS VIURA／ボデガス・ロリ・カサド Bodegas Loli Casado ボデガス・ロリ・カサードの古木のビウラ（マカベオ）種ぶどうから造られた白ワイン。 麦わら色の外観、香りは白い花のとトロピカルフルーツのアロマが心を掴み、滑らかなミネラルと塩味のバランスのとれたハーモニーが口いっぱいに広がります。 フレッシュなワインでありながら、果実味あふれ、力強い香りとエレガントな味わい、くっきりとしたボディで五感を目覚めさせます。 カジュアルなシーンからお料理と合わせても活躍してくれる一本。 品種　：ビウラ（マカベオ）100％（樹齢60年） 土壌　：石灰・粘土質土壌 醸造　：手摘み収穫。破砕せずに除梗。発酵前に低温で 　　　　36 時間マセレーション。15℃で18 日間発酵 熟成　：細かい澱と共にステンレスタンクで6 週間 生産本数：12,000 本 ☆Tim Atkin 87ポイント ワイナリー紹介 ［Bodegas Loli Casado］ スペインのバスク地方リオハ・アラベサに1920年から三世代続く家族経営ワイナリー。 ワイナリーのあるLapuebla de Labarca「ラプエブラ・デ・ラバルカ」はバスク地方 エブロ川左岸に位置しています。 2000 年に現当主のロリ・カサドが祖父から父へ受け継がれた畑と伝統を継承しました。 アラベサという土地への愛情と情熱、環境保全を常に考えたワイン造り。 伝統を守りながら時代に合った独自のスタイルへと導き、個性豊かなワインを産み出しています。 80 年を超える古木を含む20ha の自社畑は有機栽培３年目。 伝統製法に加え、新たなブランド 単一畑によるシングルヴィンヤード「ロリ・カサド」 単一品種のモノバラエタル「ポルス」を展開し、 どのワインも世界的に高評価を得ています。

ポルス クリアンサ 2022 ／ボデガス・ロリ・カサド Bodegas Loli Casado スペインのバスク地方リオハ・アラベサに1920年から三世代続く家族経営ワイナリー。 80 年を超える古木を含む20ha の自社畑から造るワインはミネラル豊かでそのままアラベサの土地の豊かさを表現しています。 スタンダードキュベのヴィウラの白や凝縮感溢れる熟成タイプの赤は食事との相性抜群です。 厳選された上質なブドウによるブラックベリーや穏やかな酸が口中を満たします。繊細で滑らかなテクスチャーとしっかりした骨格が美しく融合されています。 品種　：テンプラニーリョ100％（樹齢45年） 土壌　：石灰・粘土質土壌 醸造　：手摘み収穫。破砕せずに除梗。円錐形のステンレ 　　　　スタンクで18日間毎日ポンピングオーバー 熟成　：フレンチオーク12ヶ月、瓶内熟成６ヶ月 生産本数：15,000本 ☆ Tim Atkin 91ポイント ワイナリー紹介 ［Bodegas Loli Casado］ スペインのバスク地方リオハ・アラベサに1920年から三世代続く家族経営ワイナリー。 ワイナリーのあるLapuebla de Labarca「ラプエブラ・デ・ラバルカ」はバスク地方 エブロ川左岸に位置しています。 2000 年に現当主のロリ・カサドが祖父から父へ受け継がれた畑と伝統を継承しました。 アラベサという土地への愛情と情熱、環境保全を常に考えたワイン造り。 伝統を守りながら時代に合った独自のスタイルへと導き、個性豊かなワインを産み出しています。 80 年を超える古木を含む20ha の自社畑は有機栽培３年目。 伝統製法に加え、新たなブランド 単一畑によるシングルヴィンヤード「ロリ・カサド」 単一品種のモノバラエタル「ポルス」を展開し、 どのワインも世界的に高評価を得ています。

ポルス テンプラニーリョ 2022 ／ボデガス・ロリ・カサド Bodegas Loli Casado 最高級ブドウから造られたワイナリー自慢の逸品。高品質なテンプラニーリョの豊かな果実味と樽香の完璧なバランス、ベリーやバニラの層が感じられます。 品種　：テンプラニーリョ100％（樹齢80年） 土壌　：石灰・粘土質土壌 醸造　：手摘み収穫。破砕せずに除梗。開放式のフレンチ 　　　　オー クの新樽で発酵。 14日間パンチングダウン 熟成　：発酵に使用した同じフレンチオークで、細かい澱と共にバトナージュしながら14ヶ月熟成 生産本数：6,000本 ☆ Tim Atkin 91ポイント Guía Peñín 88ポイント Decanter 92ポイント Challenger 91ポイント ワイナリー紹介 ［Bodegas Loli Casado］ スペインのバスク地方リオハ・アラベサに1920年から三世代続く家族経営ワイナリー。 ワイナリーのあるLapuebla de Labarca「ラプエブラ・デ・ラバルカ」はバスク地方 エブロ川左岸に位置しています。 2000 年に現当主のロリ・カサドが祖父から父へ受け継がれた畑と伝統を継承しました。 アラベサという土地への愛情と情熱、環境保全を常に考えたワイン造り。 伝統を守りながら時代に合った独自のスタイルへと導き、個性豊かなワインを産み出しています。 80 年を超える古木を含む20ha の自社畑は有機栽培３年目。 伝統製法に加え、新たなブランド 単一畑によるシングルヴィンヤード「ロリ・カサド」 単一品種のモノバラエタル「ポルス」を展開し、 どのワインも世界的に高評価を得ています。

［ロリ カサド］ラ・カンシージャ 2024 ／ボデガス・ロリ・カサド LA CANCILLA 2024／Bodegas Loli Casado 樹齢80年の単一畑で手摘み収穫。 柑橘のアロマと白桃のニュアンス。テロワールを感じるミネラルの旨味が口中に溢れ、包み込むような余韻が長く続きます。 砂岩の岩盤に深く根を張るブドウの樹から厳選した果実のみ収穫 ２ヶ月のマセレーションが複雑味を産み出しています。 品種：ビウラ100％（樹齢80 年） 土壌：砂岩の岩盤と浅い土壌 醸造：醸造手摘みしたブドウをフレンチオーク樽発酵、低温浸漬によるフリーランマスト使用　　　　　　　　　 　　　上質な澱とバトナージュ　シュールリー３ヶ月 熟成：フレンチオーク樽７ヶ月熟成　 ALC：14% 生産数：1,035本　　 ☆Tim Atkin 92ポイント ワイナリー紹介 ［Bodegas Loli Casado］ スペインのバスク地方リオハ・アラベサに1920年から三世代続く家族経営ワイナリー。 ワイナリーのあるLapuebla de Labarca「ラプエブラ・デ・ラバルカ」はバスク地方 エブロ川左岸に位置しています。 1920 年創業リオハ・アラベサに三代続く家族経営ワイナリー。 2000年に、現当主であるロリ・カサドがワイナリーを継承。 アラベサの伝統を守り独自のスタイルで現代に合うワインを創出している。 80年を超える古樹を含む20haの畑は次世代へ続く環境を考えた有機栽培。 単一畑での限定収穫「ロリ・カサド」、品種の持つ個性に着目した「ポルス」などシリーズ展開し、どのワインも世界的に高い評価を得ています。

タライ・ベリ チャコリーナ／ビチェンテ・エイサギレ TALAI BERRI TXAKOLINA 「タライ・ベリ チャコリ」は、自然に発酵され作られた残留炭酸（チンパルタ）がある白ワインで、フレッシュでミネラルを多く含んでいます。 口に含むと生き生きとしたさわやかな酸味と、りんご・梨のようなフルーティーな香りを感じる辛口なボディータイプが特徴です。 新鮮な魚介料理と相性が良く、スペインのバルではシーフードを使ったピンチョスと一緒によく飲まれています。また、チャコリの酸味は油の多い料理をさっぱりとさせてくれるため、トルティージャと呼ばれるスペインのオムレツや、イカや野菜の揚げ物、焼きそば、カレーなどともよく合います。意外にも辛い料理とも大変よく合い、韓国料理などともぴったりです。 タライ・ベリ チャコリワイン 品種　：オンダラビスリ(白葡萄) 90% /オンダラビベルツァ(黒葡萄) 10% 生産者：ビチェンテ・エイサギレ 生産地：スペイン　ゲタリア　D.O.ゲタリアコ・チャコリアーナ タイプ：白ワイン　辛口 ALC度：12%

タライ・ベリ チャコリーナ ロゼ／ビチェンテ・エイサギレ TALAI BERRI ROSE TXAKOLINA スペイン屈指の美食の町、バスク地方でピンチョスやタパスと一緒に飲まれているチャコリワイン。バスク地方固有のぶどうを使用し、淡いピンク色でクランベリーやブラッドオレンジのような香りがする、すっきりとした辛口のロゼワインです。 新鮮な魚介料理と相性が良く、スペインのバルではシーフードを使ったピンチョスと一緒によく飲まれています。また、チャコリの酸味は油の多い料理をさっぱりとさせてくれるため、トルティージャと呼ばれるスペインのオムレツや、イカや野菜の揚げ物、焼きそば、カレーなどともよく合います。意外にも辛い料理とも大変よく合い、韓国料理などともぴったりです。 タライ・ベリ チャコリ ロゼ 品種　：オンダラビベルツァ(黒葡萄)80% /オンダラビスリ(白葡萄) 20% 生産者：ビチェンテ・エイサギレ 生産地：スペイン　ゲタリア　D.O.ゲタリアコ・チャコリアーナ タイプ：ロゼワイン　辛口 ALC度：12%

アントニオ・モンテロ・メンシア 2023／アントニオ・モンテロ アントニオ・モンテロがD.O.モンテレイから造り出したファーストビンテージのメンシア。 輝きのあるガーネットの外観。香りはとても豊かでブラックベリーやストロベリー、ラズベリーなどの果実にフローラルな香りも感じる。醸造過程でミクロ・オキシジェナシオン(発酵中に微量の酸素供給する）を行ったことで、控えめでやわらかいタンニンの味わいとなり、更に心地よい酸味がフレッシュでピュアな果実味と共に口中に広がる。 生産者　アントニオ・モンテロ 産地　　D.O. モンテレイ 種類 　　赤ワイン 品種 　　メンシア100％ ALC度数 13% 海抜　　750m 土壌 　　粘土砂質、花崗岩

エラクリオ アルファロ・クリアンサ ／Bodegas Heraclio Alfaro スペインの銘醸地、リオハで造られた果実味あふれるクリアンサ。 熟した黒い果実と赤い果実のジャム、スパイシーなニュアンスも感じられます。味わいのバランスが良く、フレッシュでありながら濃厚で口当たりは滑らか。余韻が長く続きます。 生産国：スペイン 生産地：D.O.Ca.リオハ 生産者：ボデガス ヘラクリオ アルファロ 品種：ガルナッチャ、テンプラニーリョ、グラシアーノ 熟成：オーク樽で12ヶ間熟成

グラン リバド アルバリーニョ 2024／トマダ デ カストロ Gran Ribad Albarino 注目の白ワインとして年々価格が高騰しているアルバリーニョ。 その中でもコストパフォーマンスの高いグラン リバド アルバリーニョ です。 ミネラル香る涼やかなアロマ。クリーンなアタックに続き、徐々にマセドニアのフルーツや蜜っぽさを備えた果実が広がる。しっかりとしたミネラル感とフレッシュな酸が味わいにメリハリを与え、伸びやかさを与えるフィニッシュには、ほのかな塩っぽさが漂う。 リアス バイシャスの代表的サブ リージョン、バル ド サルネスのクラシックな魅力をシンプルに楽しむために生まれた正統派アルバリーニョ。 生産地　　スペイン　D.O.リアスバイシャス 生産者　　Tomada de Castro 品　種　　アルバリーニョ100% 度　数　　12.5% 熟　成　　ステンレスタンク発酵、7-9ヶ月熟成

ロダ・セラ SELA／ボデガス・ロダ 少し深みのある赤いチェリーを感じさせる色調のワイン。リムは少し青色がかかり澄んでいます。香りは非常に印象的でフレッシュなチェリーや赤いベリー系果実に少しブラックベリーが香ります。若々しさや軽やかさがありつつも、その一方で複雑さや少しのミネラル風味と共に重さも感じられます。 樽の風味は完全に果実と融合していて、赤い果実のフルーティーさを感じることができるミディアム・ボディ。 非常に繊細なタンニンが有り、滑らかな舌触りを楽しめます。果実風味は樽の風味より強く、口いっぱいに フレッシュで心地良い果実風味が広がり、豊かで非常に永い凝縮した余韻が続きます。 タイプ：赤ワイン 生産地：スペイン　D.O.リベラ・デル・ドゥエロ 生産者：ボデガス・ロダ　Bodegas Roda 品種　：テンプラニーリョ　グラシアーノ　ガルナッチャ 熟成　：フレンチオーク樽（一年使用樽）で12ヶ月 ボディ：ミディアムボディ

ゴデーリョ 2023／ホアキン・レボジェド 輝きのある、黄緑色の色調。リンゴやアプリコット、桃のような華やかなアロマとウイキョウの香りも感じられる。口に含むと、しっかりとしたミネラル感に少し粘着性が感じられ、程よい酸味が心地よく口中に広がり、その後長い余韻へと続く。 生産者　：ホアキン・レボジェド 産地呼称：D.O. バルデオラス タイプ :白 品種　 :ゴデージョ100% ALC度 ：12.5% 土壌 　：スレート質、粘土質、花崗岩質 醸造　 ：ステンレスタンク 熟成 ：瓶内18ヶ月熟成

ラ・ビスカイナ エル・ラポラオ 2022 ／Raúl Pérez La Vizcaina El Rapolao ラウル・ペレスが手がけるメンシアの上級キュヴェのエル・ラポラオ。 ラ・ビスカイナはテロワールの表現を尊重し、単一畑名を示した銘柄です。 ビトリアナと並びバルトゥイエ・デ・アバホ村内の最高の畑と名高いラポラオのメンシアを使用。樹齢約50年、鉄分を含んだ粘土質土壌。ボイセンベリーやダークチェリー、ブラックラズベリーのアロマにスミレとスパイスのヒント。アタックはスパイシーだが、時間とともにダークチョコレートを思わせる繊細な甘さが旨味を伴って広がっていく。 大きめのグラスでゆったりと味わうとアロマが広がり美味しさを楽しめます。 ラウル・ペレスは、デキャンター誌が「スペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に挙げるなど、世界中の評論家から賞賛を集める、スペインを代表する醸造家。 スペイン内外の多くのワイナリーからオファーを受ける人気醸造家で、入手困難なワイン。 タイプ：赤ワイン 生産者：Raúl Pérez ラウル・ペレス 生産地：スペイン　カステーリャ・イ・レオン 産地　：DO. ビエルソ 品種　：メンシア主体 醸造・熟成：フードル(5000L)で発酵、フレンチオーク樽(500L)で12ヶ月熟成 評価　：WA93 TA93 ALC度：13.5％

ピタクム・メンシア2020／Bodegas Pittacum　 深いルビー色。黒系果実、チェリー、プラム、カラント、シナモン、クローヴなど樽からくる香り。力強く、ボリュームもあり、心地よいタンニンを伴います。余韻には、ほのかなバニラやコーヒーのニュアンスを感じられます。パワフルでフルボディでありながらエレガントさも兼ね備えた印象です。 【大阪・関西万博　スペイン館 採用ワイン】 生産地 　スペイン　DD.O.ビエルソ 生産者 　Bodegas Pittacum 品　種 　メンシア 100% 醸　造 　フレンチオーク樽で8ヶ月熟成 タイプ 　フルボディ

ウルトレイア・サン・ジャック2021／ラウル・ペレス ラウル・ペレスが手がけるメンシアのスタンダードキュヴェとなるワイン。 チェリーやラズベリーのフレッシュなアロマ。ジューシーで丸みがあり、フレッシュでバランスが取れている。 バルトゥイエ・デ・アバホ村内の複数の区画のブレンド。樹齢50年以上。 定番ワインですが、大きめのグラスでゆったりと味わうとアロマが広がり美味しさを楽しめます。 ラウル・ペレスは、デキャンター誌が「スペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に挙げるなど、世界中の評論家から賞賛を集める、スペインを代表する醸造家。 スペイン内外の多くのワイナリーからオファーを受ける人気醸造家で、彼の入手困難なワインの中でも比較的気軽に飲みやすいのがこちらのキュヴェ。 漫画『神の雫』においても「トップキュヴェのクオリティに迫らんばかりの素晴らしさ」と絶賛されたコストパフォーマンスの高い１本です。 タイプ：赤ワイン 生産者：Raúl Pérez ラウル・ペレス 生産地：スペイン　カステーリャ・イ・レオン 産地　：DO. ビエルソ 品種　：メンシア主体 醸造・熟成：木製タンクで発酵、バリック&コンクリ―トタンクで12ヶ月間熟成 評価　：WA93 WS91 TA92 ALC度：13.5％ おすすめ料理 イベリコハム、子羊、ポルチーニのパスタ

エル・オンブレ・バラ ロホ 2020／ウバス・フェリセス（コマンド・G） コマンド Ｇ　＆　ビラ・ビニテカ EL HOMBRE BALA ROJO 2020／UVAS FELICES 赤果実の華やかなアロマに、キャラメルやスモークの複雑なニュアンス。キレイな酸に支えられたフレッシュで上品な味わいに、ソフトなタンニンと赤果実やスパイスのヒント。風味豊かな長い余韻。 生産者:ウバス・フェリセスは1932年設立のスペインで最も有名なワインショップ「ビラ・ビニテカ」が、スペイン国内のワイナリー12社とコラボレーションしたワインシリーズ。 品種　：ガルナッチャ カリニェナ 産地　：D.O. ビノス・デ・マドリッド ALC度： 畑・収穫 畑:8haの畑。マドリッドの西、カダルソ・デ・ロス・ビドリオス村に位置する3つの区画をブレンド。標高800 850m。海洋性気候の影響を受けた地中海性気候。クォーツやシリカを含む、風化した花崗岩からなる痩せた砂質土壌。 栽培・収穫:平均樹齢40 60年。株仕立て。植密度2,500本/ha。収量4t/ha。有機農法。9月に手摘み収穫。 醸造 熟成: フレンチオーク樽(400L)とフードル(700L)にて醸造。全房のまま低温管理下(20℃)で天然酵母による発酵。抽出を抑えながら34日間の果皮浸漬。14カ月の熟成。さらに6カ月の瓶熟。 受賞歴: 2015 デキャンター 95pt ( 2019/01 ) 2016 ファルスタッフ 91pt ( 2021/06 ) 2018 ワインアドヴォケイト 93+pt Week 3 ( 2020/11 ) 2019 ワインアドヴォケイト 92pt Week 2 ( 2021/11 )

オロロソ・ビクトリア・レヒーナ VORS／ボデガス・ディエスメリト クリアデラとソレラのシステムで30年以上を経たVORSオールドシェリー このワインのソレラの起源は、1876年設立の旧ディエス・エルマーノスに遡ります。 フロールの生成が進まないよう、最初の段階で17度までアルコール度数を上げ、酸化熟成させます。常に空気に触れ、蒸発によって凝縮が進むことで、アルコール度数は20度まで上がり、驚くほど素晴らしいワインに仕上がります。最初は琥珀色ですが、時間の経過とともに、徐々に濃さを増していきます。香りは力強く、深い香りで、バニラ、ナッツなどを感じるアロマ豊かなワイン。口に含むと、暖かみのある、まろやかでまるみのある味わいです。 ワインの分類： 酒精強化ワイン タイプ ：オロロソ ぶどう品種： パロミノ 土壌： アルバリサ、ヘレス・スペリオール 熟成： 酸化熟成 熟成期間： クリアデラとソレラのシステムにて30年以上 熟成樽： 600リットル入りのアメリカンオーク樽（ボタ） ACL度数： 20度 色： 琥珀色からマホガニー色 香り： オロロソらしいアロマ 味わい： まろやかで甘みがあり、ボディのしっかりとした、力強い味わい 楽しみ方： サービス温度は16度ほど。ジビエ、赤身肉、生ハム、長期熟成チーズなどとご一緒に。 ワイン・アドヴォケート – パーカーポイント　93点.

LUSTAU Solera Gran Reserva Finest Selection ブランデー　ルスタウ グラン・レセルバ フィネスト・セレクシオン シェリー酒の名門ルスタウが造る最高品質シェリーブランデー リアルシェリー樽100％で平均15年熟成！ 「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション（TWSC）」2025 において金賞&特別賞（ベストコストパフォーマンス賞）を受賞！ 貴重なリアルシェリー樽100％で平均15年熟成！ダークチョコを想わせる豊潤で濃厚なブランデー。食後のひと時にじっくりお楽しみください！

セイエル・ノウ・メス　セレクシオ 3r カルトゥシャ・ベルメイ 2023（オレンジ） CELLER NOU MES　SELECCIO 3r CARTOIXA VERMELL ＼ピンクの果皮を持つカルトゥシャ・ベルメイの濃密オレンジ！／ 【品種】カルトゥシャ・ベルメイ 深みのある琥珀色の外観。 グラスから放たれるあんずやびわのような和柑橘の果実味とほろ苦さ。 カルトゥシャ・ベルメイは、この地に根付いたピンク色の皮を持つ品種。 灼熱の太陽から果実を守る為に、果皮が厚くなったと言い伝えられているこの地の伝統品種。 オレンジ4種類の中で一番凝縮感があるパワフルオレンジ！ 生産地：スペイン　カタルーニャ　 生産者：セイエル・ノウメス 栽培　：ビオロジック（オーガニック、有機農法） 醸造　：除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで33日間マセラシオン、発酵。プレスし、一番絞りのみを使用。澱と共にステンレスタンクで9ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルター、SO2無添加のナチュールワイン。 プレス機のないセイエルノウメスではぶどうの重力だけで流れ出すフリーランジュースのみ野生酵母で発酵 ～　セイエル・ノウ・メスとは？　～ 超有名DOのペネデスとプリオラートに挟まれた、 超無名DOタラゴナの未来を担ったモイセス・ビルジリ。 カバの巨大メーカーに買い叩かれるおびただしい量産ぶどうの産地で、 命を込めた育てられた畑や古木を守るべく、モイセスが立ち上がった！ 彼の畑は、DOタラゴナのラ・ノウ・デ・ガイア村にある。 海から4km、背後は山。ずっと風が吹き、40度を超えた異常熱波の2019年も30度ちょっとしかいかない。 父が引退し2010年から継いで徹底的に畑をBIO化。 それまでも自然醸造家として活躍。 テロワールの違いによってぶどうの凄みが躍り出るワイン造りを熟知していた。 蔵元名『セイエル・ノウ・メス　CELLER 9+』は、 村名ノウ＝9と、メス＝＋（プラス）の意味。 常に進化したいモイセスの「さらにプラスへ！！」というポジティブな意味を込めて! ～　テロワールと畑　～ 現在、26区画19haのぶどう畑を所有している。 畑は、純度が極めて高い石灰岩が長年に崩れたパウダー砂。だから白い畑！ これが、ミネラルのミクロ的細やかさに繋がる。 6月後半から冬を越して剪定が終わる時期までは、畑を耕さない。 剪定が終わり春が訪れる前に、雨が降ったら表面だけを耕す。 これは、雨が降ると土が固まり、乾くとひび割れることが多く、 地中の水分がそこから蒸発することを防ぐため。 ～　モイセスが守りたかった地場品種　～ カバによく使われるチャレロをこの地では『カルトゥシャ』と呼ぶ。 しかし、カバ原料のチャレロとは趣がまったく違い、 ノウ・メスの畑では、カルトゥシャがゆっくりゆっくりと成熟する。 それゆえ、旨味、深みの凝縮が極めて品良く進む。 そこにパウダーミネラルが見事に絡み合い、この蔵ならではの味筋に育っていく。 また、スモイは楕円形の粒の地場品種。 タンニンが粗く酸が強い為、だんだん扱う蔵元が減っていった。 しかし、モイセスの畑では、見事にエレガンスの極み的スモイが熟す！ ～　醸造　～ エスノウシリーズ以外は、フリーランジュースだけで醸す。 （超贅沢！！！それでこの価格を実現させるなんて考えられない！） ほとんどのキュヴェでSO2無添加。人工酵母も全く使わない。 畑の元気良いぶどうで初めにスターターを造り、元気な自然酵母を育ててから発酵を始める。 樽は使わず、スモイのみアンフォラを使用。 彼の蔵には赤粘土と白粘土のアンフォラがあり、驚くことに全く味わいが違う！

マンサニージャ・ラ・ヒターナ／ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ 【シェリー酒】 【辛口】 マンサニージャはアンダルシアの港町、サンルーカル・デ・バラメダという町でしかつくれないシェリー酒です。フレッシュなリンゴの香りが広がるすっきりとした辛口タイプで、レブヒートにしてもお楽しみいただけます。 ラ・ヒターナは世界的なワインのコンペティションでも数々の賞を受賞している、言わずと知れたイダルゴ社のメイン商品です。 ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ社は、1792年に設立した歴史あるワイナリーです。マンサニージャからペドロヒメネスまで全種類のシェリーを造っていますが、イダルゴ社といえば「マンサニージャ・ラ・ヒターナ」というくらい、マンサニージャで有名な造り手です。 元々船が着く港街であったボデガは、湿気を帯びた大西洋からのポニエンテが吹き込みやすい海抜度の低い土地にあります。そこで熟成することで、潮風を思わせる香り、長期熟成のシェリーにはエレンガントな影響を与えています。 冷やしてストレートで。また、トニックウォーターやセブンアップで割ったカクテル「レブヒート」をお楽しみ下さい。 ALC度数：15% 保存方法：温度：13度から17度　湿度：65%から80% 臭いの強いもの、振動がある場所、日光が当たる場所での保管はしないでください。

ミカエラ・マンサニージャ／ボデガスバロン ライトタイプのシェリー酒「マンサニージャ」。 やわらかくバランスの良い味わいで塩味をわずかに感じる。 サンルーカル デ バラメダという海辺の町で熟成されたことによりソルティな風味も魅力。 麦わら色で、シャープだが、カモミールのような香りも。ドライで特に軽やかなワイン。 食前、食中酒としても特におすすめ。 種類　シェリー／辛口 熟成期間　３年以上 葡萄品種　パロミノ100％ Alc.　15度 産地：DOへレス・ケレス・シェリーおよびDOマンサニージャ=サンルーカル・デ・バラメダ マリアージュ： イベリコハム、魚介類、フリット、和食、ほや、牡蠣など

ディオス・バコ・フィノ／Bodegas Dios Baco 淡い黄金色。繊細な花の香りの中に古典的なシェリーの香りが広がる。味わいはドライでバランスが良く、余韻も楽しめる。 産地　：D.O. Jerez de la Frontera 　D.O. ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ 種類　：シェリー　辛口 品種 　：パロミノ 100% ALC度： 15% 土壌 　：石灰岩質 醸造 　：酒精強化 熟成 　：ソレラシステム８年間