ツヴァイノット!? Zwei Not!? 2024 / レ・ヴァン・デブルィヤール Les Vins Debrouillards

Zwei Not!? 2024 / Les Vins Debrouillards
ツヴァイ・ノット!？ 2023 / レ・ヴァン・デブルィヤール

チャールズ・ローレンスさんが塩尻の標高800mに位置する畑で有機栽培したツヴァイゲルト100% 使用。
2024年9月初旬に収穫。
2ヴィンテージ目のZWEI NOT!?

収穫前に選果を行い、収穫後更に房毎に選果を行うという非常に厳しいヴィンテージ。
除梗したツヴァイを約2週間自然発酵。 毎日、手で優しくパンチダウンを実施。
プレス後、果汁だけをステンレスに移し、マロラクティック発酵。
2024年11月下旬に澱引きを行い、ボトリング。瓶内で3ヶ月休ませて2月下旬にリリース。
無清澄、無濾過、SO2無添加。

フレッシュでしなやかな酸があり、エレガント。
ブラックチェリー。 ブラックラズベリーの果実味を感じ、爽やかでスパイシー。
香ばしいフィニッシュ。 繊細なタンニン。


生産地：長野・塩尻産
品種　：ツヴァイゲルト 100%
生産者：レ・ヴァン・デブルィヤール
醸造先：ファットリア・アル・フィオーレ
アルコール度: 10.5%

【 Les Vins Debrouillards】
アメリカ出身のチャールズさんと佳生子さんが夫婦でワイン造りを目指そうと2020年に長野県塩尻市片丘地区でぶどう栽培をスタート。

片丘地区は、標高800mの風通しの良い片丘地区で、現在ツヴァイゲルトやメルロー、カベルネ・フラン、ピノ・グリ、サヴァニャン、シャルドネなどを栽培。ぶどう以外にりんご（シナノスウィート、ふじなど）や野菜の栽培も行っている。

チャールズさんは約20年前に来日、アメリカやオーストラリアのワイナリーの醸造現場で栽培や醸造の経験を積み、佳生子さんは塩尻市の塩尻ワイン大学で栽培や醸造の知識を体系的に学ぶ。
ぶどう産地としての片丘の可能性に着目して移住し、ワイナリーの開設を目指している。

2024ヴィンテージは宮城県のファットリア・アルフィオーレで委託醸造。

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