［限定品］ヨイチ・ロゼ 2024 Yoichi Rosé／山田堂

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［限定品］
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ヨイチ・ロゼ 2024 Yoichi Rosé／山田堂

こちらのブレンドはミュラーにツヴァイ。この2品種の相性の良さはクセになります。
この年から自家農園産ミュラーが主体となり、ナナツモリ山田堂管理区画のツヴァイゲルト、そして近隣の農家さんのケルナーのブレンドとなっております。
開栓後も安定していますし、寝かせて吉◎と思っています。ただ、本数が少なく申し訳ありません。

野生酵母にて全房発酵30日間、発酵終了後、木樽とステンレス樽へ移動し6ヶ月
熟成、野生乳酸菌でMLF発酵、2025.5月瓶詰め。瓶詰め時にSO2 20ppm添加

品種：ミュラートゥルガウ78% ツヴァイゲルト12% ケルナー10%
産地：北海道余市町登町
生産本数：1,300本

※複数回のご購入はお控え願います。

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