BONBORI skin contact 2023/ドメーヌ・アルビオーズ DOMAINE HARBIOSE
[限定品]
※ ご注意事項:
この商品は1本につき1本、他の[限定品]でないワインと合わせてのご購入をお願いします。
1本単品でご購入されるとキャンセルとなります。ご了承ください。
ニュージーランドの人気醸造家 Theo Coles と Alex Craighead の指導の元醸造しています。
今までのBONBORIとは違うテイストをお楽しみください!
ドメーヌアルビオーズ3ビンテージ目の「雪洞(Bonbori)」2023はスキンコンタクトです!
りんご、なし、かりんのような香りに穏やかな苦味、梗由来のほんのりとしたスパイシーさが特徴です。
収量の約 60%を全房でダイレクトプレス、約 40%をスキンコンタクトし、発酵が終わってからブレンドしました。
品種 :ケルナー (自社 減農薬栽培 )
タイプ:白ワイン
ALC度: 11.5%
生産数:1,769本
DOMAINE HARBIOSE
ドメーヌ・アルビオーズ
余市郡仁木町旭台に2018年4.0haの2018年農地取得し、2019年6月より苗植え。2020年2.0haの隣地を買い増し。
赤ワインはピノ・ノワール、白ワインはケルナーを栽培する。
2022年3月に初ヴィンテージ「雪洞(Bonbori)」をリリース。