［限定品］ ※ お願い：この商品は１本につき他のワイン（「限定品」ではないもの）１本を一緒にご購入お願いします。単品購入や、限定品同士の購入をされますとキャンセルとなりますのでご了承くださいませ。 Ridge 2022 ／長谷川ヴィンヤード Hase-Donの兄弟ワインです！ ドメーヌモンの「ハセドン」のぶどうと同じ原料である、余市町登地区の⻑⾕川ヴィンヤード(代表:⻑⾕川弘樹) のリースリングを100％使⽤し、浦本忠幸⽒により醸造されたスパークリングワインです。 長谷川ヴィンヤード・オリジナルの限定ワイン。 ダイレクトプレスと醸しによる２つのキュベを、それぞれ醗酵の後、ブレンドして瓶詰めし瓶内二次醗酵。 野⽣酵⺟で発酵させ、⾃然由来の炭酸ガスを含んでおります。吹きこぼれる恐れがあるので抜栓前はしっかりと冷やしてお召し上がり下さい。 生産数：900本 醸造先：浦本忠幸（さっぽろ藤野ワイナリー）

NAKAI Kerner 2022／さっぽろ藤野ワイナリー ・品種　：ケルナー種　北海道余市町登町「中井観光農園」産　 ・ALC度：11.5度 ・収穫日　2022年10月17日　　　　　　　　 ・瓶詰日　2024年1月25日 ・酸化防止剤　無添加 ・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過で瓶詰 NAKAI Blanc がKernerとして登場です。 北海道余市町登町「中井観光農園」産ケルナー種を使用。 さわやかな白い花やマスカットのような香りが広がり、ミントや青リンゴのような香りも顔を覗かせます。瑞々しく優しい口当たりから、のびやかな酸とともに、和柑橘やグレープフレーツの果実味、蜜のような香りやコク、程よい苦みの余韻が感じられます。 北海道余市町登町「中井観光農園」産の丁寧に栽培されたケルナー種を100%使用しました。10月中旬に収穫されたぶどうを、全房のまま優しく圧搾。一晩静置後、澱引きし、低温環境化で管理しながら、野生酵母の力で、長い時間をかけてゆっくり醗酵させました。 その後、ステンレタンクにより醗酵、熟成。野生の乳酸菌でMLF(マロラクティック醗酵)も行っています。約1年2ヶ月間の熟成管理の後、瓶詰め。ステンレスタンク熟成時に酸化防止剤(亜硫酸塩)を10ppm添加しています。 無清澄剤、無ろ過のため、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが、品質に問題はありません。また酸化防止剤もごく少量のため14°C以下での保存をお願いいたします。