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シビス ピノノワール レセルバ 2022/TERRANOBLE CIVIS PINOT NOIR RESERVA
¥1,760
SOLD OUT
シビス ピノノワール レセルバ 2022/TERRANOBLE CIVIS PINOT NOIR RESERVA 産地 :チリ DOカサブランカヴァレー 品種 :ピノノワール100% ALC度数:13度 区画をセレクトし、品種の個性の表現を重視したシリーズ。 キレイな酸味と豊かな果実味に、ソフトなタンニンが調和。 畑 カサブランカヴァレーの中でも、ピノノワールに向いている「ラス・ディチャス」という最も冷涼な地区。北向き。主に花崗岩質の痩せた土壌。 栽培・収穫 2009年に植樹。自然に優しいサステイナブル農法。2月下旬~3月中旬に手摘み収穫。 醸造・熟成に関する情報 4日間の発酵前低温浸漬。ピジャージュを行いながら、23~25℃で発酵。40%をフランス産樽にて6カ月熟成。新樽不使用。 受賞履歴 2021 デスコルチャドス 2022 90pt
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ティレルズ オールドワイナリー ピノノワール 2022/TYRRELL’S
¥1,870
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ティレルズ オールドワイナリー ピノノワール 2022/ティレルズ TYRRELL’S OLD WINERY PINOT NOIR 産地 :オーストラリア 品種 :ピノノワール100% ALC度数:13度 オーストラリアにおけるピノノワールのパイオニアが造る、チャーミングな果実味いっぱいの赤ワイン。 畑 ライムストーン・コースト(16ha、大陸性気候、寒冷地)とマクラーレン・ヴェイル(39ha、海洋性気候、温暖地、沖積土・粘土質)の畑。 醸造・熟成 開放式タンクと大容量のセラミックタンクにて発酵。その後、主にフレンチオークにて12カ月の熟成。 オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。現在は、ハンターヴァレーの中でも最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に、ヴィクトリア州のヒースコートなどに132haの畑を所有し、世界30カ国以上に輸出しています。ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手です。2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。
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デランパ・アウト-ル/BODEGAS DELAMPA
¥1,980
デランパ・アウト-ル/BODEGAS DELAMPA 熟した果実のアロマと新樽のニュアンス。力強い香りがクリーンで複雑。 しっかりとした骨格、バランスがとれたフルボディの心地よい味わい、余韻は非常に良い。 産地:DOPフミャージャ スペイン/ムルシア州/イェクラ 種類:赤ワイン/フルボディ 品種:モナストレル 100% ALC度数:14% 土壌:有機物の少ない土地での乾地農法。標高850m。 気候:地中海とラ・マンチャの高原の影響を受けた大陸性気候。日当たりがよく乾燥した地。年間平均気温は16℃。 製法:手摘み、25℃の温度で15日間発酵とマセラシオンが行われる。アメリカンオークとフレンチオークで6か月熟成。 マリアージュ:赤身肉、チョリソ、生ハムとカルパッチョ、白いんげん豆やレンズ豆を使った煮込み(ファバダ、アストゥリアス地方の料理)、フォアグラ。
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Pony オランジェ甲州2022/駒園ヴィンヤード
¥1,870
SOLD OUT
Pony オランジェ甲州2022/駒園ヴィンヤード PONY ORANGEKOSHU COMAZONO VINEYARD 山梨県産の甲州を100%使用し、温度を低く保持しじっくりと果皮からのタンニンと果実分を抽出するコールド・マセラシオンを採用。 グレープフルーツやレモンなどの柑橘の香りはフレッシュで、桃や金木犀を想わせる香りにスミレやハーブなどの香りも現れてきます。 酸味は程よく、甲州の果実味とほのかな苦みが特徴です。 お鍋や和食との相性が抜群です! 甲州のもつ個性が引き出されたオレンジワインです。 タイプ:オレンジ /辛口 品種 :甲州100% 製造者:駒園ヴィンヤード 生産地:山梨県山梨市塩山 ワイナリーの哲学でもある「Tao=道」に基づき、天地自然の理に寄り添いながらこだわりのワイン造りを行う小規模ワイナリー。こちらは低温でゆっくりと果皮から成分を抽出するコールドマセレーション法を用い、甲州の果皮から香りや旨味、さらには色素成分を抽出したオレンジワインです。 フレッシュな果実味と旨味に加え、若干の甘味と心地よい渋味がアクセントとなり、和食から中華、洋食まで幅広く合わせてお楽しみいただけます。 国際コンクールで高評価を連発する、山梨のブティックワイナリー。甲州種特有のコクと穏やかな渋味が魅力のオレンジワイン。
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缶つま 日本近海獲り [和風サーディン]/[ハバネロサーディン]
¥450
K&K 缶つま [日本近海獲り 和風サーディン] 日本近海で獲れた新鮮ないわしを使用。醤油、おろし生姜、こんぶエキスで仕上げた逸品。 肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。 原材料名 いわし(国産)、砂糖、しょうゆ、しょうが、こんぶエキス、おろししょうが、食塩 / カラメル色素、増粘剤(グァーガム)、(一部に小麦・大豆を含む) 栄養成分(1缶75g当たり・液汁除く) エネルギー 153kcal、たんぱく質 15.5g、脂質 7.6g、炭水化物 5.7g、食塩相当量 0.9g アレルギー 小麦、大豆 K&K 缶つま [日本近海獲り ハバネロサーディン] 日本近海で獲れた新鮮ないわしを使用。醤油で味付けしハバネロでピリッと辛く仕上げた逸品。 肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。 原材料名 いわし(国産)、砂糖、しょうゆ、ハバネロチリソース、食塩 / カラメル色素、増粘剤(グァーガム)、(一部に小麦・大豆を含む) 栄養成分(1缶75g当たり・液汁除く) エネルギー 162kcal、たんぱく質 15.9g、脂質 8.4g、炭水化物 5.6g、食塩相当量 0.8g アレルギー 小麦、大豆
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ギフトボックス 2本用 GIFT BOX セット
¥380
ギフトボックス2本用セット GIFT BOX ご贈答用に、ギフトボックスに入れて、包装紙で梱包いたします。 2本用箱 + 包装代が含まれます。 ※ 商品に追加してご購入ください。