［限定品］ おはようジェラルド( Rouge 2024 ) ／Kifutato Wines (きふたと) Kifutato Winesとして、2024年に自社ワイナリー設立　自社醸造スタート エチケット: 体に優しく溶け込んでいくようなワインで、気づいたら朝を迎えているというイメージから「おはようジェラルド」という銘柄名になりました。 以前リリースした「おやすみハロルド」(カベルネ・フラン2022)の続編エチケットです。 品種　：メルロー67%(樹齢7年、収穫日2024.11.2)、ピノ・ノワール33%(樹齢7年、収穫日2024.10.12、10.28) ALC度：12% 醸造　：メルロー、ピノ・ノワールをそれぞれ手除梗後に27日間醸しプレス。古樽にて10ヶ月熟成後にブレンドしました。どちらも野生酵母で発酵させ、ピノ・ノワールは貯酒前に亜硫酸塩を20ppm添加。樽熟成後にブレンドし瓶詰前に亜硫酸塩を15ppm添加しました。 【生産者情報】 長野県の南部、八ヶ岳と諏訪湖の間に位置する原村は、標高1050mを超える高原の村です。 1日の寒暖差が大きく、標高の高さゆえの紫外線の強さが涼しい原村でのブドウ栽培を有利にさせます。また、夜間の低さにより、酸が落ちにくく、糖が十分に上がるまで収穫を待つことができるため、香り高いワインに仕上がります。 冬は厳しい寒さに備えて樹木1本1本に藁を巻きます。すっぽりとダウンを着込んだブドウたちは、八ヶ岳に見守られながら越冬します。 現在、原山農園きふたとでは、冷涼地に適しているシャルドネやソーヴィニヨンブラン、ピノグリ等の白ワイン用品種、ピノノワールやメルローなどの赤ワイン用品種を中心に、1.2ha程の面積で計10品種を栽培してます。白ワイン用品種は、香り成分をしっかり保持したワインに仕上がり、特にシャルドネは原山農園自慢の品種です。赤ワイン用品種においては、太陽の近さにより色が濃く香りにボリュームのあるワインに仕上がります。 2024年に自社ワイナリー設立 「八ヶ岳西麓ワインバレー」 長野県の信州ワインバレー構想の一環で、原村、富士見町、茅野市の全域を対象とし、5番目に設立された。

TAMAYUKI pinotnoir 2024／DOMAINE HARBIOSE ドメーヌ・アルビオーズ 鮮やかなルビー色。甘酸っぱいベリー系のような香り、穏やかなタンニン、ほのかに香る樽。チャーミングさとエレガントさを持ち合わせた味わいです。 生ハム、パテなどのシャルキトリー、ブリの照り焼き、タレの焼き鳥、鰻のかば焼きなどと良く合います。 ［ワイナリー様コメント］ 2024年は糖度もあがり、酸も残り、23年に比べていいぶどうを収穫することができました。 BONBORIもTAMAYUKIもしっかりと向き合い「足さない、引かない。」ワイン造りができました。 品種：ピノノワール 100% 自社ブドウ（仁木町旭台産） 醸造：除梗した後に野生酵母で発酵。発酵終了後、フレンチオークの樽で約10ヶ月間熟成。 ALC度：11.5% 生産数 ：約2,600本 ●製造者：株式会社余市川ワイナリー倶楽部（DOMAINE HARBIOSE）

Happy Christmas 【Advent Box ☆20】de Montille & Hokkaido ３本セット　 ＊１セット限定 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 ＜内容＞ 北海道、函館の de Montille & Hokkaido 2023ヴィンテージ ３本セットです。 セット内容： ・シャルドネ 望 2023／ド・モンティーユ＆北海道（白）１本 ・ケルナー 望 2023／ド・モンティーユ＆北海道（白）１本 ・ピノノワール 望 2023／ド・モンティーユ＆北海道（赤）１本 合計３本 29,700円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※（12月24日締切） ※配送は12/22以降になります。 ブルゴーニュの老舗ワイナリー、モンティーユが北海道でワインを造り始めて、今回で6ヴィンテージ目！自社ぶどう醸造のリリースとなります。 (以下ワイナリー情報より) de Montille & Hokkaido プロジェクト初となる函館産ぶどうを使用した2023年産リリースをお知らせします。 ６回目のヴィンテージとなる2023年産は初めて函館で収穫したぶどうを使用して醸造しました。ただし、ケルナーは従来通り余市の契約農家である安芸農園様のぶどうで醸造しています。また、ピノ・ノワールは収量が見込みを下回った事から余市のぶどうを２／３程混醸。一方、シャルドネは100%函館産となっています。2023年産はこの３種類のリリースとなります。いずれの品種も2023年、函館に新設なった自社ワイナリーの醸造設備で醸造され、天然酵母による発酵を行っています。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。

Happy Christmas 【Advent Box ☆16】Terre de Ciel テールドシエル醸造ワイン４本セット　 ＊３セット限定 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 【Advent Box ☆16】Terre de Ciel テールドシエル醸造ワイン ４本セット　 ＜セット内容＞ [A] ・メゾン ブラン 2023／テール ド シエル（白）１本 　・Abbey's Pinot gris 2022／アビーズバインズ（白）１本 　・ランブルスコ・フリッサンテ 2023（ペティアン）／ルナピエナ（泡）１本 　・カベルネ フラン 2023／ミリ・ボーテ（赤）１本 [B ]・メゾン オランジュ2023／テール ド シエル（オレンジ）１本 　・風薫るシャルドネ 樽 2023／グランミュール（白）　１本 　・Abbey's Pinot gris 2022／アビーズバインズ（白）１本 　・ミリ ボーテ メルロー 2023／ミリ・ボーテ（赤）１本 [A]または[B] 各セット 合計４本 ¥ 17,500 → ¥ 17,000 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※３セット限定（12月20日締切） パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。

Happy Christmas 【Advent Box ☆13】Natural Wines ナチュラルワイン６本セット　 ＊10セット限定 ナチュラルワインが通常価格より20%〜30％引き！ 最大で8,400円以上もお買い得！ 総額で約¥24,000〜¥28,000相当のワインが入っています。 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆13】Natural Wines ナチュラルワイン６本セット　 ＜セット内容＞ ・日本産ナチュラルワイン ・輸入ナチュラルワイン　 おまかせナチュラルワイン合計６本 20%〜30％引 ¥ 19,600 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※10セット限定（12月24日締切）

Happy Christmas 【Advent Box ☆９】COLTRADA SET ４本セット　 ＊２セット限定 岡山県の人気生産者コルトラーダさんから４種類セットをスペシャルプライス！ ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆９】COLTRADA SET ４本セット　　 ＜セット内容＞ ・COLTRADA Rouge.1 2022（赤）１本 ・COLTRADA Rouge.2 2023（赤）１本 ・COLTRADA Blanc 2023（白）１本 ・COLTRADA ル ピオニエ ペティヤン 2024（泡）１本 合計４本 ¥ 15,670 → ¥ 13,950 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※２セット限定（12月24日締切） ※配送は12/12以降になります。

Happy Christmas 【Advent Box ☆８】POP or MOM LOWBROW 他３本セット　 ＊４セット限定 「POPPOPOP PinotGris」か「MOMOMOM Zweigelt」のいずれかが入ります。 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆８】POP or MOM LOWBROW 他３本セット　　 ＜セット内容＞ ・『POPPOPOP PinotGris 2023 （オレンジ）』または『MOMOMOM Zweigelt 2023 （赤）』／LOWBROWCRAFT いずれか１本 ・PASSETOUTGRAIN 2024／Field of Dreams Winery（赤）１本 ・Bacchus 2024／ドメーヌ トワ（白）１本 合計３本 ¥ 13,450 → ¥ 12,900 「POPPOPOP PinotGris」 か「MOMOMOM Zweigelt」どちらかがランダムに入ります。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※４セット限定（12月24日締切） ※配送は12/10以降になります。 【 POPPOPOP PinotGris 2023 ／LOWBROWCRAFT】 品種：ピノグリ100％（自園） 味わい：柑橘、ハーブティー、杏仁霜、山椒、時間の経過とともにオレンジ、杏子、べっこう飴 自園のピノグリ100％のワイン第2 弾。 2022 とあえて違うタイプにするため収穫時期に幅を持たせてよりライトでドリンカビリティかつ複雑味も楽しめる仕上がりです。中華、エスニック、揚げ物、和食等、普段の気兼ねない食事に合わせてのんでいただきたい一本です。 生産本数：1,900 本 【 MOMOMOM Zweigelt 2023 ／LOWBROWCRAFT】 品種：：ツヴァイゲルト100％（自園） 味わい：：野イチゴ、チェリー、カシス、ミント、スパイス、時間の経過とともに複数のハーブ、干したプルーン 初の自園のツヴァイゲルト100％のワイン。 樹齢3 年目の葡萄のピュアな果実味の奥に力強さも感じ取れます。時間をかけて飲むとツヴァイゲルト特有のスパイシーさや複数のハーブ等色々な表情を出してきます。 生産本数：900 本 【 PASSETOUTGRAIN 2024／Field of Dreams Winery】 品種：ピノノワール 67%、ツヴァイゲルトレーベ 33% 熟した苺、ラズベリー、アセロラなど、ベリー系の赤い果実味とフレッシュな酸味が特徴の軽快な赤ワイン。余市らしいキノコやゴボウなどの旨味・根菜のニュアンスが感じられます。樽の温かみと余韻の長さに深みが感じられ、スルスルと飲めるライトなスタイルです。 生産数 ：約700本 【 Bacchus 2024／ドメーヌ トワ】 品種 ：バッカス100％（鷹栖町自社圃場産） 香り：ユズ、洋ナシ、リンゴ、スイカズラ 味わい：優しい酸と軽やかなテクスチャー。果実の甘みとハーブの爽やかさが重なります。繊細でやさしいバランス。香り高く親しみやすい味わい。 製造数：1,538本

Happy Christmas 【Advent Box ☆６】Hokkaido Pinot noir 北海道産ピノノワール ４本セット　 ＊２セット限定 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆６】Hokkaido Pinot noir 　 ＜セット内容＞ ・文月 Pinotnoir 2024／ドゥエプンティ ヴィンヤード（赤）１本 ・TAMAYUKI pinotnoir 2024／ドメーヌアルビオーズ（赤）１本 ・Toytasowso Pinot Noir Rose 2024／カミサトヴィンヤード（ロゼ）１本 ・L'assemblage Rouge 2023／ドメーヌ トワ（赤）１本 合計４本 ¥ 22,580 → ¥ 22,000 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※２セット限定（12月14日締切） ※配送は12/9以降になります。

Happy Christmas 【Advent Box ☆５】Quality Wines 高クオリティワイン４本セット　 ＊２セット限定 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆５】Quality Wines ＜セット内容＞ 合計４本 ¥ 25,520 → ¥ 25,000 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※２セット限定（12月14日締切） ※配送は12/8以降になります。 ［ヴィーニュ・シャンタント デルニエ・カルティエ 2024／宮本ヴィンヤード 2024］ ピノノワール　日本　岩見沢　 香りに赤系果実や鉄、湿った土やグローブなどのスパイスを感じる。 コクや旨味のあるチャーミングな果実味があり、酸味は穏やか。後半はタンニンが少しずつ 主張してブレーキを掛ける。時間経過とともにスパイシーさが増していき、飲み込んだ後の 戻り香もしっかり感じる。 ［グラン プレディカット ブラン 2017／グリフォイ デクララ］ ガルナッチャ・ブランカ　スペイン　DOQプリオラート クリーミーな口当たりで口中に広がるミネラリー＆フルーティな味わい。複雑でバランスのとれたガストロノミックワイン。 ［エル・オンブレ・バラ ロホ 2020／ウバス・フェリセス］ ガルナッチャ、カリニェナ　スペイン　D.O. ビノス・デ・マドリッド（シエラ デ グレドス） 赤果実の華やかなアロマに、キャラメルやスモークの複雑なニュアンス。キレイな酸に支えられたフレッシュで上品な味わいに、ソフトなタンニンと赤果実やスパイス。風味豊かな長い余韻。 ［ソーヴィニョンブラン 2022／楠わいなりー］ ソーヴィニョンブラン　日本　長野 ハーブの香りと穏やかな酸が特徴の白ワイン。 搾汁後低温で澱引きしクリアなジュースのみを使用し、爽やかな香りと味わい深いワインとなりました。

Happy Christmas 【Advent Box ☆４】Orange Wine オレンジワイン４本セット　 ＊12セット限定 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆４】オレンジワイン ＜セット内容＞ ・セレクシオ 3r カルトゥシャ・ベルメイ／セイエル・ノウ・メス（橙）１本 ・ベベラス・ラ・コパ・デ・トゥ・エルマナ／フィロキセラ イ シア（橙）１本 ・フォーロング 80/20 ナチュラル／ボデガス・フォーロング（橙）１本 ・楠オレンジ ／楠わいなりー（橙）１本 合計４本 ¥ 16,500 → ¥ 15,000 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※２セット限定（12月14日締切） ※配送は12/8以降になります。

Happy Christmas 【Advent Box ☆３】Red Wine 赤ワイン４本セット　 ＊12セット限定 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆３】Red Wine 赤ワイン ＜セット内容＞ ・ブルゴーニュ ルブルジョンPN（赤）１本 ・ガスナタ／ドンフォアン デ アギラ（赤）１本 ・モンテロ メンシア／アントニオモンテロ（赤）１本 ・他（赤）１本 合計４本 ¥ 10,620 → ¥ 10,200 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※６セット限定（12月10日締切） ※配送は12/5以降になります。

Happy Christmas 【Advent Box ☆２】zodiac 午　干支ワイン他４本セット　 ＊12セット限定 ☆ホリデーシーズンにぴったりなセット☆ 待ちに待ったクリスマスの訪れ！ 選りすぐりのワインを詰め込んだAdvent Boxが、12/1〜12/25 日替わりで登場します。 パーティに最適なスパークリングワインをはじめ、銘醸地ワインやレアワインまで 今年のクリスマスは、お気に入りワインとともに素敵なひとときをお過ごしください。 【Advent Box ☆２】zodiac 午　干支ワイン他 ＜セット内容＞ ・シュヴァル キャブレ シャルドネ（白）１本 ・シュヴァル キャブレ カベルネソーヴィニヨン（赤）１本 ・スマロッカ　カバ　ブジョニス　ブリュット（泡）１本 ・しまうま／ドメーヌショオ 合計４本 ¥ 9,570 → ¥ 9,200 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お好みのワインを選択欄からお選びいただけます。 ※（12月10日締切） ※配送は12/10以降になります。 午年に因んだ「跳ね馬」のエチケット　縁起の良いワインです！ 「シュヴァル キャブレ シャルドネ」 ピーチ、パイナップル、洋梨などのフレッシュな果実味にバニラやトーストのニュアンス。程よいコクもあり、スムーズな飲み心地の、ジューシーでフレッシュな白ワイン。長い余韻も魅力。 ラングドック　ルーシヨン 「シュヴァル　キャブレ　カベルネソーヴィニヨン」 赤と黒果実の強いアロマにコーヒーやバニラのヒント。ミディアムボディに柔らかなタンニン。オークのニュアンスもある長い余韻も心地よい赤。 ラングドック　ルーシヨン 「スマロッカ　カバ　ブジョニス　ブリュット」 パレリャーダ48％・チャレッロ29％・マカベオ23％ 自社畑100％。青リンゴや新鮮な柑橘系の香り、フレッシュな果実味と心地よい酸味が絶妙なバランスの爽やかな一本。 ペネデス

PASSETOUTGRAIN 2024／Field of Dreams Winery フィールド・オブ・ドリームスワイナリー 徴:熟した苺、ラズベリー、アセロラなど、ベリー系の赤い果実味とフレッシュな酸味が特徴の軽快な赤ワインです。 余市らしいキノコやゴボウなどの旨味・根菜のニュアンスが感じられます。樽の温かみと余韻の長さに深みが感じられ、スルスルと飲めるライトなスタイルです。 ［ワイナリー様コメント］ 原料となるピノノワール、ツヴァイは、栽培の難しい手のかかる品種です。 それでも病気に負けず、健やかに育ち、ようやく1本のワインとして形になりました。 ジビエ肉のパテやソーセージ、シャルキトリー。ゴボウを使った料理、根菜の煮物、シンプルな肉料理、豚肉のローストやバーベキューなど、シンプルな調理法の肉料理にも合います。 品種：ピノノワール 67%、ツヴァイゲルトレーベ 33% 醸造：ピノノワール、ツヴァイをそれぞれ除梗して約1ヶ月間発酵。樽で約10ヶ月熟成、瓶詰め前にブレンド。 ALC度：12％ 生産数 ：約700本 ●製造者：株式会社余市川ワイナリー倶楽部（DOMAINE HARBIOSE） ●販売元：株式会社フィールドオブドリームスワイナリー

SHINKU 2024／Field of Dreams Winery フィールド・オブ・ドリームスワイナリー 澄んだガーネットの色調に、赤いベリーや小梅、クローブや胡椒のようなスパイス香も感じられます。シルキーな飲み口から、甘い果実味や樽由来の優しい余韻が続きます。 ［ワイナリー様コメント］ SHINKUの原料となるツヴァイは、栽培の難しい手のかかる品種です。 それでも病気に負けず、健やかに育ち、ようやく1本のワインとして形になりました。 お肉料理とともに、お楽しみいただけましたら幸いです。 地鶏の炭火焼、豚肉の生姜焼き、ロールキャベツ、メンチカツ、牛肉とごぼうのしぐれ煮、前菜・チーズマグロの香味揚げ、魚の照り焼きなど幅広いお料理とのマリアージュが楽しめます。 品種：ツヴァイゲルトレーベ 醸造：除梗して約1ヶ月間発酵、樽で約10ヶ月熟成 ALC度：11％ 生産数 ：約700本 ●製造者：株式会社余市川ワイナリー倶楽部（DOMAINE HARBIOSE） ●販売元：株式会社フィールドオブドリームスワイナリー

メン・デ・メンシア／Pago del Vicario（パゴ・デル・ビカリオ） ブラックベリーの果肉の香りに樽からの香ばしさがバランスのとれたアロマ。完熟したタンニンがありつつも、清涼感あふれるフレッシュな赤ワインです。 ソト・デル・ビカリオ スペインのトップワイナリーであるパゴ・デル・ヴィカリオが、カスティーリャ・イ・レオン州ビエルソに所有するブランド。近年注目を浴びているゴデーリョやメンシアは、緑豊かなこの地域特有のブドウです。これらの地ブドウを使用し、彼らの特徴である高い栽培技術と醸造設備を駆使して、伝統とモダンさをうまく融合させたワインを生み出しています。 品種：メンシア100％ 産地：スペイン　カスティーリャ・イ・レオン 呼称：DO Bierzo 生産者：パゴ・デル・ビカリオ

ラ・ビスカイナ エル・ラポラオ 2022 ／Raúl Pérez La Vizcaina El Rapolao ラウル・ペレスが手がけるメンシアの上級キュヴェのエル・ラポラオ。 ラ・ビスカイナはテロワールの表現を尊重し、単一畑名を示した銘柄です。 ビトリアナと並びバルトゥイエ・デ・アバホ村内の最高の畑と名高いラポラオのメンシアを使用。樹齢約50年、鉄分を含んだ粘土質土壌。ボイセンベリーやダークチェリー、ブラックラズベリーのアロマにスミレとスパイスのヒント。アタックはスパイシーだが、時間とともにダークチョコレートを思わせる繊細な甘さが旨味を伴って広がっていく。 大きめのグラスでゆったりと味わうとアロマが広がり美味しさを楽しめます。 ラウル・ペレスは、デキャンター誌が「スペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に挙げるなど、世界中の評論家から賞賛を集める、スペインを代表する醸造家。 スペイン内外の多くのワイナリーからオファーを受ける人気醸造家で、入手困難なワイン。 タイプ：赤ワイン 生産者：Raúl Pérez ラウル・ペレス 生産地：スペイン　カステーリャ・イ・レオン 産地　：DO. ビエルソ 品種　：メンシア主体 醸造・熟成：フードル(5000L)で発酵、フレンチオーク樽(500L)で12ヶ月熟成 評価　：WA93 TA93 ALC度：13.5％

コート・デュ・ジュラ トゥルソー 2023 / フィリップ・ヴァンデル Cotes du Jura Trousseau 2023 / Philippe Vandelle ジュラの人気生産者、フィリップ・ヴァンデルの赤ワイン。プールサールと並ぶジュラ固有の品種トゥルソー。 鮮やかなルビーレッド。黒系果実に加えスパイシーな香りに煮詰めたイチゴやザクロのニュアンス。口当たりには胡椒のようなアクセントを感じ、シルキーなタンニンと非常に心地よい果実味が余韻とともに長く広がる薄旨ワインです。 ジュラはブルゴーニュの名門ワイナリーが参入するほど注目の産地です。 2024年のジュラは60～70％収量減の予想で値上がり必至です。2023も少なくなっていますので、この機会にお求めください。 生産者：フィリップ・ヴァンデル 産地　：フランス　ジュラ 品種　：トゥルソー100％ 栽培　：リュット・レゾネ ALC度：12％

ステファン・ティソ　プルサール V.V 2023／ STEPHANE TISSOT POULSARD V.VIGNES 2023 徹底した畑での選果、そしてステファンの完璧な醸造を経て造られた希少なプルサールの新キュベ！ プラムの甘酸っぱい果汁に、出汁のニュアンスが怒涛の如く溢れ出す・・ 極めてしなやかで柔らかい雄大な旨み。 まるで数時間も続くと錯覚させるほどの長い余韻の素晴らしさ！ プルサールは房は小さいが粒は大きく、果皮が薄いため淡い赤を生み出す。しかし、ティソのプルサールは別格。色の濃さと味の濃密さは一切の関係がない！ それを証明するかのような、樹齢45～75年の濃密な果実の粋がドッサリ詰まっています！ テロワールはブリュイエール、ラ・ヴァゼ、ラ・マイオッシュの3つの区画からのブレンド。 地層の古さ（リアス期＆トリアス期）も、畑の方角も様々で、モザイク状に入り組んだ複雑なジュラのテロワールを表現しています！ 栽培　：樹齢60年、リアス紀の粘土質土壌。 醸造　：除梗して、フードル樽で3ヶ月の醸し。その後、35hLの古樽で6ヶ月間熟成。 生産者：ステファン・ティソ 産地　：フランス　ジュラ 品種　：プールサール　 テロワールを表現する理論を持った自然派ワイン。 【ドメーヌの歴史】 ・1956年：ドメーヌの初ブドウ木をステファンの祖父が植える。 ・1962年：ステファンの父がドメーヌを引き継ぐ。 ・1989年：ボーヌで醸造学を学んでいたステファンがドメーヌに戻ってくる。 ・1990年：ステファンがドメーヌを引き継ぐ。 ・1999年：ビオ栽培を始める。エコセール認証あり。 ・2004年：ビオディナミ栽培を始める。 ・今では40Haもの畑も栽培している。目標は収穫量を2000hL/Haまで上げること。 　複数の区画を持っており、それぞれのテロワールでキュベを造ってるというからオドロキ！ 【ステファン・ティソとは？】 La vie est BELLE!!=「人生は最高だ！」 で、挨拶が始まるステファンは人生を本気で楽しんでいる陽気な人柄。 ジュラのテロワールを表現するためには一切の妥協、後悔しない造りを心がけている。 1962年に設立したこのドメーヌは、現在3代目のステファン氏が後を引き継いで経営している。 海外のワイナリーでの経験があり、ブルゴーニュ地方ボーヌでも5年に渡り醸造に携わるなど、広い視野の持ち主。 その彼が蔵を引き継いで改革したのが「ビオディナミ」農業の導入。 もともと父の代まで化学物質を使用しない農業を行っていたが、1999年それを大きく進めて、ジュラの大地と気候が生み出す「オリジナリティー」を持ったワインを追求する。 テロワールを明確に伝えようと思えば、どんな近代醸造をもってもぶどう自体の質を上げずしてテロワールのワインを造ることは不可能と悟り、ぶどう栽培を変えた。 ジュラ地方といえば「自然派ワインの総帥」ピエール・オヴェルノワ氏が挙げられるが、彼からも「ジュラを代表する造り手」と賞賛を受けている！！

アントニオ・モンテロ・メンシア 2023／アントニオ・モンテロ アントニオ・モンテロがD.O.モンテレイから造り出したファーストビンテージのメンシア。 輝きのあるガーネットの外観。香りはとても豊かでブラックベリーやストロベリー、ラズベリーなどの果実にフローラルな香りも感じる。醸造過程でミクロ・オキシジェナシオン(発酵中に微量の酸素供給する）を行ったことで、控えめでやわらかいタンニンの味わいとなり、更に心地よい酸味がフレッシュでピュアな果実味と共に口中に広がる。 生産者　アントニオ・モンテロ 産地　　D.O. モンテレイ 種類 　　赤ワイン 品種 　　メンシア100％ ALC度数 13% 海抜　　750m 土壌 　　粘土砂質、花崗岩

L'assemblage Rouge 2023／ドメーヌ トワ 2018年からお世話になりました10Rワイナリー様での委託醸造は、2023VTが最後となりました。 北海道らしからぬ高温や鳥害など、困難な状況もありましたが、おかげさまで品質の良いワインに仕上がりました。 品種　：自社圃場産　ピノノワール52%, ツヴァイゲルト29%, ピノムニエ18% ACL度：11.5％ 醸造所：10Rワイナリー 2度目の仕込みとなる赤ワイン。今回は種由来のタンニンを意識し、18日間の醸し期間を経て丁寧に抽出しました。熟成には古樽を使用し、ブドウ本来のアロマを引き出すことに注力。10ヶ月の熟成期間を経て、深みと複雑さを増しました。 レッドカラントやラズベリー、スモモといった赤系果実のチャーミングな香りが主体。そこに、スミレのフローラルな香りや、クローブ、白檀のようなエキゾチックなスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと、フレッシュな酸味と豊かな果実味が広がり、繊細なタンニンが心地よい余韻へと導きます。 ワインは6ヴィンテージ目のリリースとなります。鷹栖町は旭川市の更に北に位置する土地ですが、夏は気温が高く、ブドウが熟すには十分な土地です。

ZE Cabernet Sauvignon 2022「Barrel」／ヴェレゾンノート テールドシエルの桒原氏が手掛けた自社前山圃場のカベルネ・ソーヴィニヨン１００％。栽培から醸造まで一貫してナチュラルに仕上げた渾身のワインです 信州の鎌倉と言われている上田市の前山自社圃場のカベルネ・ソーヴィニヨン 100%。 栽培は、殺虫剤、除草剤、化学農薬、化学肥料無使用。水はけが良い礫土壌ならではのテロワールが生むエレガントな Japanese カベルネ。 その味わいをそのまま表現するために、手除梗、グラビティコントロールなど、できるだけ負担をかけない醸造スタイルで仕上げました。醸造はテールドシエルの桒原氏。補糖、補酸なし、無濾過・無清澄・自然酵母、樽熟成。亜硫酸は瓶詰時にほんの少しだけ。 2022 年はきびしい暑さで大変な年でしたが、その暑さを乗り越え、やさしいカベルネソーヴィニヨンとなりした。きいきとし、やさしい果実味とタンニンがともにお楽しみください。 ★亜硫酸がほとんど入っておりませんので、保管は１６℃以下で、開栓時には常温にゆっくり戻してからお楽しみください。 醸造はテールドシエルの桒原氏。 生産者：ヴェレゾンノート(Veraison note)東山ワイン研究所合同会社 産地　：長野県上田市 品種　：カベルネ・ソーヴィニョン ALC度： 12% 醸造所：テールドシエル

2023 おうむ ツヴァイゲルト／カーブドッチワイナリー どうぶつシリーズの中でも味わい深い赤ワイン。 亜硫酸無添加の柔らかな口当たりと旨味。 自社農園産ぶどう（ツヴァイゲルト）で仕込んだワインです。 品種　：ツヴァイゲルト 産地　：新潟県　角田浜 ALC度：12.5％ 醸造所：カーブドッチワイナリー　（新潟県角田浜） 酸化防止剤無添加、無濾過 〇
どうぶつシリーズは醸造家の掛川氏の趣味にはしったワイン達。
その為、通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。
ナチュラルワインのニュアンスを感じる、「身体に染み入る優しい味わいのワイン」を目指して作られています。

 チャーミングなツヴァイゲルトの香りと豊かな果実味、複雑でジワっとした旨みを持つ液体を目指して造られました。2023年は雨の少ない好条件に恵まれ、早生の赤品種の魅力が際立つヴィンテージ。鮮やかな赤い果実の香りに、ほうじ茶のような複雑なニュアンスが漂います。口当たりは柔らかく、じわりと広がる旨みが特徴的。若々しさも感じられますが、1〜2年の熟成でまとまりが増し、さらに深みのある味わいに。個性が際立つ一本ですが、ハマる方にはたまらない魅力を持つワインです。 〇ぶどうについて
 砂質のツヴァイゲルトから造るおうむ。 チャーミングなツヴァイゲルトの香りと豊かな果実味、複雑でジワっとした旨みを持つ液体を目指して造っています。 2021年は盆明けからグッと気温が下がり、早生のこの品種にとって素晴らしい年でした。 果実の良さを活かすためマセラシオンは短期に留め、伸びやかな酸を感じられるようにしました。 トップの香りや口に含んだ第一印象はツヴァイゲルトらしく果実味豊か。 その陰に酢酸が見え隠れしていて、それが複雑味やジワっとする旨味を感じさせます。 時間とともに様々なスパイスのニュアンスも感じられるよう変化していきます。 今年もなんとなく南仏のワインを連想させる自分の大好きな味わいに仕上がりました。

2023 くま カベルネ・ソーヴィニヨン／カーブドッチワイナリー ブラックベリーなど黒系果実のアロマ、樽熟成によるコクのある風味が調和した、深みと奥行きのある味わいが特長。 口当たりはなめらかで、滋味深さと果実味が口の中でじんわりと広がる。 品種　：カベルネ・ソーヴィニヨン 産地　：新潟県　角田浜 ALC度：12.5％ 醸造所：カーブドッチワイナリー　（新潟県角田浜） 酸化防止剤無添加、無濾過 〇
どうぶつシリーズは醸造家の掛川氏の趣味にはしったワイン達。
その為、通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。
ナチュラルワインのニュアンスを感じる、「身体に染み入る優しい味わいのワイン」を目指して作られています。

〇ぶどうについて
自社農園の砂質のカベルネソーヴィニョン使用しチャーミングなのにどこか怪しげ、そして体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。

 〇醸造方法は４つ。 全房、マセラシオンカーボニック、コールドマセレーション、そして発酵前に乳酸菌を動かす特殊な造り。
それぞれを別のタンクで醸し、プレス時に合体しました。
猛暑と渇水の2023は赤ワイン品種にとって素晴らしい味わいをもたらしてくれました。
見たことがないほど健全で小粒で凝縮したぶどう達を見て、どうしても自分好みな味にしたくて久しぶりに【くま】を造ってしまいました。

 〇味わい
 オフフレーバーといわれる物質を積極的に生成させるのでドキドキするのですが好きな人にはたまらない味わいです。
MCのニュアンス、全房の青み、還元の黒、酢酸の華やかさ、かすかなブレットの色っぽさ、品種由来の品。
様々な要素が絡み合い、グラスから香り口中に広がります。そして余韻がジワジワと広がります。
自分が造るワインはもちろんどれも好きですが、前回の2020から久しぶりに会った【くま】はやはり心を躍らせます。
 リリース前のテイスティングで豆チェックを行いました。
抜栓直後は豆のニュアンスは全く感じませんが、抜栓1週間くらいからわずかに香り始めます。

 〇仕上がりについて
 保管状態や瓶差によっても変わると思うので、抜栓後は早めに飲むことをお勧めします。


［限定品］ ※ ご注意： この商品は１本につき１本、他の［限定品］でないワインと合わせてのご購入をお願いしています。 単品でご購入されるとキャンセルとなります。ご了承ください。 CLAIRET 2023 クレーレ ／水掛ワイナリー 品種はピノグリとカベルネフラン、ツヴァイ等を使用しています。 ピノグリは全房発酵後に古樽で4ヶ月熟成。 フラン等の黒系ぶどうは除梗後に2週間マセラシオンしてプレス、新樽で発酵後にステンレス容器で熟成しています。 ブレンドの比率は半々ほど。 ビワの葉、梅しそ、ドライフラワー等の香りを、黒糖の様な甘い香りが包んでいるような印象。余韻はジワジワ系の酸と辛味で程よくまとまっています。 標高1100mに位置する、長野県原村の自園で栽培・収穫したブドウ100%のワインです。 クレーレとはフランスボルドー地方で色の濃いロゼワインを指します。 水掛ワイナリーさんのクレーレは赤ワインにカテゴライズされていますが、色合いが淡いことからこの名前になったそうです。 品種：ピノグリ、カベルネフラン、ツヴァイ　他 産地：長野・原村 生産：水掛ワイナリー（水掛醸造所） タイプ：赤 ALC度：11.5% ［水掛ワイナリー］ 八ヶ岳西麓ワインバレー　長野県諏訪郡原村、標高1000m超えの圃場にてリースリングやピノグリ、ゲヴュルツトラミネールといったアルザス系品種を中心にブドウ栽培を行う。 2022年から自社ワイナリーでの醸造をスタートさせました。