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Toytasowso Pinot Noir Rose 2023／カミサトヴィンヤード

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Toytasowso Pinot Noir Rose 2023／カミサトヴィンヤード

手で除梗と全房の半々で仕込み、2週間の醸し。梅っぽい酸と旨味のある軽やかなロゼワインです。
2023年はとても苦労した年、残暑で特に夜温が下がらない事でヴェレゾンが遅れ、鳥の食害があった年でした。収穫には傷んだ粒を取り除いて健全な状態で仕込んだので、酸落ちもなく美味しいワインに仕上がりました。

ワイン名「トイタソーソ」はアイヌ語で「畑耕そう」の意味。
ぶどうを栽培する上里地区の自然の恵みからできるワイン。

2024年自社ワイナリーが完成、2024年から自社醸造開始します。

ぶどう：ピノノワール
収穫地：蘭越町上里　自社農園
生産数：1,346本
醸造所：10Rワイナリー（北海道岩見沢市）

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