Toytasowso Pinot Noir Rose 2023／カミサトヴィンヤード
手で除梗と全房の半々で仕込み、2週間の醸し。梅っぽい酸と旨味のある軽やかなロゼワインです。
2023年はとても苦労した年、残暑で特に夜温が下がらない事でヴェレゾンが遅れ、鳥の食害があった年でした。収穫には傷んだ粒を取り除いて健全な状態で仕込んだので、酸落ちもなく美味しいワインに仕上がりました。
ワイン名「トイタソーソ」はアイヌ語で「畑耕そう」の意味。
ぶどうを栽培する上里地区の自然の恵みからできるワイン。
2024年自社ワイナリーが完成、2024年から自社醸造開始します。
ぶどう：ピノノワール
収穫地：蘭越町上里 自社農園
生産数：1,346本
醸造所：10Rワイナリー（北海道岩見沢市）
