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L'assemblage Rouge 2023/ドメーヌ トワ 10R醸造

¥3,740 税込

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L'assemblage Rouge 2023/ドメーヌ トワ

2018年からお世話になりました10Rワイナリー様での委託醸造は、2023VTが最後となりました。
北海道らしからぬ高温や鳥害など、困難な状況もありましたが、おかげさまで品質の良いワインに仕上がりました。

品種 :自社圃場産 ピノノワール52%, ツヴァイゲルト29%, ピノムニエ18%
ACL度:11.5%
醸造所:10Rワイナリー

2度目の仕込みとなる赤ワイン。今回は種由来のタンニンを意識し、18日間の醸し期間を経て丁寧に抽出しました。熟成には古樽を使用し、ブドウ本来のアロマを引き出すことに注力。10ヶ月の熟成期間を経て、深みと複雑さを増しました。

レッドカラントやラズベリー、スモモといった赤系果実のチャーミングな香りが主体。そこに、スミレのフローラルな香りや、クローブ、白檀のようなエキゾチックなスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと、フレッシュな酸味と豊かな果実味が広がり、繊細なタンニンが心地よい余韻へと導きます。

ワインは6ヴィンテージ目のリリースとなります。鷹栖町は旭川市の更に北に位置する土地ですが、夏は気温が高く、ブドウが熟すには十分な土地です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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