ラウール Raul 2024／小嶋屋本店

ラウール Raul 2024／小嶋屋本店

生産者：小嶋屋本店
品種　：シュナンブラン、プチマンサン（上田市産）
醸造場：ツイヂラボ　
アルコール：11.5％
生産数：限定 288本

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垣根圃場で栽培された#シュナンブラン と#プティマンサン を同時に収穫。同じステンレスタンクで６・４の割合で仕込みました。
芳醇な甘みと生き生きとした酸味が重層的に混じり合います。亜硫酸塩は添加していません。
今ヴィンテージも本来、ミーシャとして白黒品種アッサンブラージュする予定でしたが、醸造家・須賀貴大氏の「混ぜてしまうには、あまりにも惜しい味わい」との強い勧めでセパレートすることに。
蜂蜜のように濃厚な甘味を感じるシュナン・ブランと、華やかな香りとキリリとした酸を持つプティ・マンサン。混じりあうことで、それぞれの特徴をより強く感じるワインに仕上がりました。

野生酵母、無濾過、無清澄。亜硫酸塩無添加
ブドウは不耕起、草生栽培。化学肥料不使用
生態系に配慮してネオニコチノイド系殺虫剤や除草剤は不使用

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