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ブルゴーニュピノノワールラ・カドール 2021 ロシュバン／DOMAINE DE ROCHEBIN

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ブルゴーニュピノノワールヴィエイユヴィーニュVV 2022／
DOMAINE DE ROCHEBIN ドメーヌドロシュバン

マコネ地方のほぼ中央に位置するアゼ村で1921年から続く家族経営のドメーヌ・ド・ロシュバンのブルゴーニュ　ピノノワール。

熟したブラックチェリーに、炒ったコーヒー豆の香り。適度に存在感のあるタンニンが全体を引き締め、程よいボディ感が魅力的。熟成ポテンシャルの高いロシュバンの上級キュヴェ。

除梗後、セメントタンク、または木製タンクにて30℃以下で2週間の発酵。天然酵母使用。発酵中にデレスタージュで抽出を行い、10日間の発酵後浸漬。フレンチオーク樽にて12カ月の熟成。
最終段階の試飲で長熟可能なロットのみセレクト。

生産者ドメーヌ・ド・ロシュバン
生産地フランス / ACブルゴーニュ
品　種ピノ・ノワール100%
テイスト辛口
タイプ赤 / ミディアムボディ

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