ミリ ボーテ カベルネ フラン 2023／ミリ・ボーテ

ミリ ボーテ カベルネ フラン 2023／ミリ・ボーテ

手除梗で葡萄の実だけを取りはずし、そのまタンクへ。野生酵母で発酵させた後にプレス。フレンチオークの古樽で6か月熟成。無添加・無濾過のワインです。

2023は猛暑と秋の晴天のおかげで糖度が上がり完熟の葡萄が収穫できました。そのためアルコール度数は例年より高めになっております。

エレガントさに力強さも加わった味わいになりました。
酸化防止剤無添加ですので、ワインの保存は15℃程度の冷暗所にてお願いします。


品種　：カベルネフラン100%
地域　 : 長野県小諸市
ALC度：13.5％
委託醸造先：テールドシエル

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ミリ ボーテ Mille・Beauté

高校教師として勤めていた中根さんは、埼玉県から移住。ワインブドウ農家となる研修を経て、小諸市の土地を開墾しシャルドネやメルロー、カベルネフランを定植しました。

Mille・Beautéはフランス語の単語を組み合わせたものです。Milleは数字の『千』をBeautéは『美しさ』を意味します。日本では大変大きなもの、数多いものを表現するときに『千』を用います。例えば、千畳敷、千枚田、千本桜など。ここ長野県に源を発し、日本海へとそそぐ日本一の大河千曲川（信濃川）にも『千』の文字が含まれます。小諸から上田方面へと続く千曲川ワインヴァレー東地区。この地域の自然、風土の美しさはまさに、山々の間を縫うように流れぬける千曲川が造り上げたものだともいえます。ミリ・ボーテはこの素晴らしい自然のなかにあって、その一部となり、この地域の『数多くの美しさ』をワインを通じて表現していきたいと考えています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。