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こことあるピノ・ノワール 2023 PINOT NOIR／ココ・ファーム・ワイナリー

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こことあるピノ・ノワール 2023 PINOT NOIR／ココ・ファーム・ワイナリー

“こことあるシリーズ”は、醸造家ブルース･ガットラヴが北海道の葡萄からつくる自然の味わいを生かした適地適品種のワインです。ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）からお届けいたします。

北海道内で最も優れた生産者である余市の木村農園さんのピノ・ノワールを、10Rワイナリーで野生酵母により醗酵させ、無濾過でビン詰めしました。バランスは非常に良く、現在でも十分に楽しめる一方で、ビン熟成により数年の熟成ポテンシャルも秘めています。日本のピノ・ノワールの魅力をお楽しみください。

品種　：ピノ・ノワール 100%
ぶどう生産者：北海道余市郡余市町登町木村農園　
醸造　：10Rワイナリー (北海道)
ALC度：13.4 ％

ペアリング：
シェーブルチーズ、生ハムとイチジク、焼き椎茸、根菜のロースト、鰹のたたき、鶏レバーの甘辛煮、鶏つくね梅肉添え、紅玉りんごと豚肉のロースト、手羽元と里芋の煮付け、松茸の土瓶蒸し、きのこのリゾット

アルコール度数 13.3 ％

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