こことあるシリーズ ツヴァイゲルト 2022 ／ココ・ファーム・ワイナリー

こことあるシリーズ ツヴァイゲルト 2022 ／ココ・ファーム・ワイナリー

余市町の小西さんの栽培したツヴァイゲルトを10Rワイナリーで醸造したワイン。
カシスやブラックチェリーの黒い果実に、タイム、シナモン、甘草、オーク樽など複雑香なり。果実味と旨味にオークの甘い風味が溶け込んだ柔らかい口当たり。細かなタンニンが余韻に長く残ります。

オーストリア原産のツヴァイゲルト種は、今、北海道の有力な赤ワイン用葡萄品種として注目されています。2022年は余市の契約農家で育った葡萄を自然に醗酵させました。爽やかな風土を映し出す豊かなアロマの赤ワインです。

“こことあるシリーズ”はブルース・ガットラヴが北海道岩見沢の10R(トアール)ワイナリーでつくる適地適品種のワインです。
ブルース・ガットラヴは、1989年からココ・ファーム・ワイナリーのワインづくりに参画、ココワインの土台をつくった醸造家です。 北海道空知地方に移住後も、ココ・ファーム・ワイナリー取締役、こころみ学園評議員として活動しています。

品種　：ツヴァイゲルト 100%
ぶどう生産者：北海道余市／小西農園、中川農園　
醸造　：10Rワイナリー (北海道)
ALC度：12 ％

ペアリング：シャルキュトリーの盛合せ、まぐろのユッケ風、肉じゃが、揚げ出し豆腐、牛ステーキ、ターフェルシュピッツ、エゾ鹿のグリル、シュピナートクネーデル、豚バラ肉のカスレ、スパゲッティ・ボロネーゼ

2019／JAL国際線ファーストクラス 採用

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