PINOT NOIR ＃046 こころみシリーズ 2024 ／ココ・ファーム・ワイナリー

PINOT NOIR ＃046 こころみシリーズ 2024 ／ココ・ファーム・ワイナリー

木村さん、荒さん、相馬さんの葡萄を栃木のココ・ファーム・ワイナリーで醸造した特別なワインです。
チェリーやチェリーやラズベリーの果実香に、スパイスや土を思わせる複雑なニュアンス。余市らしい酸と果実味、軽やかな渋みが調和した、奥行きのある一本です。

“こころみシリーズ”は可能な限りベストなワインを造ろうという私たちの新しい試みです。異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。この私たちの“試み”をぜひお試しください。

北海道余市の熟したピノ・ノワールを野生酵母を使用して自然に醗酵させました。
日本のピノ・ノワールのエレガントで滋味深い味わいをお楽しみください。
ワイン名の｢046｣は、北海道余市の郵便番号からいただきました。

品種　：ピノ・ノワール 100%
ぶどう生産者：北海道余市／木村農園、荒農園、相馬畑　
醸造　：ココ･ファーム･ワイナリー
ALC度：13.3 ％

ペアリング：生ハムとイチジク、筍の土佐煮、花ズッキーニのサルシッチャ詰め、鶏ささみの梅肉のせ、コックオーヴァン、鴨のローストベリーソース、きのこのソテー、ふろふき大根、煮穴子、ラザニア

アルコール度数 13.3 ％

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