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シャルドネ・ペティアン Chardonnay Pétillant2025／ドメーヌトワ

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シャルドネ・ペティアン Chardonnay Pétillant2025／ドメーヌトワ

外観: 淡いイエロー。きめ細かな泡が⽴ち上がる。
⾹り: 柑橘やりんごの果実⾹に、⽩い花。穏やかな樽⾹と、澱由来のブリオッシュ⾹が重なります。
味わい: みずみずしい果実味ときれいな酸。軽やかな泡が余韻を整えます。

2025年はシャルドネにとって天候に恵まれた年となりました。果実の厚みと冷涼な⼟地らしい酸を、泡とともに軽やかに表現しています。

品種　：シャルドネ100％（鷹栖町自社圃場産）
タイプ：スパークリング
醸造所：自社醸造（ドメーヌトワ）
ALC ：12.5％

収穫後はホールプレス。500Lの新樽とステンレスタンクでそれぞれ発酵‧熟成し、⼝当たりのバランスが整った段階でブレンドしています。その後、瓶内⼆次発酵を⾏い、ガス圧は3.5気圧。今飲んでいただいても⼗分に楽しめます。仕込み: 収穫後ホールプレス。発酵‧熟成: 500L新樽 / ステンレスタンク。仕上げ: ブレンド後に瓶内⼆次発酵、3.5気圧。

Domaine Toi は北海道鷹栖町のワイナリーです。土地で育ったブドウの声を損なわずに写し取り、冷涼な大地がもたらす酸と果実の輪郭をまっすぐ届けることを大切にしています。

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