ツヴァイゲルト アキ 2025／ドゥエ プンティ

ツヴァイゲルト アキ 2025／ドゥエ プンティ

製造　：北海道北斗市 ドゥエ プンティ
タイプ：ロゼ
品種　：ツヴァイゲルト100% 　北海道・余市産
ALC度 : 11%

原料となったブドウは北海道余市町から。ベテラン農家 安芸農園さんから購入させていただいております。 フルーツ感が前面にでたロゼワインでなく、ドライで飲み進められるすっきりした味わいです。クランベリー、ネクタリン、フローラルなアロマなど。早く摘んだことにより生き生きとした酸があり、幅広い食事と相性が良い酒質のロゼ

Type: ロゼ ワイン
ブドウ品種：ツヴァイゲルト
ブドウ産地：北海道 余市町 Alc: 11.0%

【醸造】 ステンレスタンクで発酵熟成。数時間のショートマセレーションの後にプレス。 土着酵母による発酵と自然なマロラクティック
亜硫酸はオリ引き時に10mg/L 添加、無清澄、無濾過
【ブドウ栽培】 栽培地：北海道余市町 収穫日: ９月下旬
気候：冷涼な海洋性気候 土壌：黒ぼく土の表土と粘土のサブソイル

おひとり様１本限り

ドゥエ・プンティ
イタリア語でDUE PUNTI（ドゥエ プンティ）は直訳すると2点 (Two Points)、「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい2つの指針です。 ワインを造っていく上で当たり前にも思えるようなことですが、実際にこれらの指針で運営していくことはとても難しいことだと思っています。だからこそ生産者名として名付け、これを軸に自分でも毎日飲みたいと思えるような高品質なワインを造っていきます。 事業開始にあたって最も大切な土地探しは、冷涼気候である程度まとまった土地であること、そして主に南向きの傾斜を条件に探しました。簡単には見つかりませんでしたが、北斗市の熱心な農業委員会の方との出会いがあったり、この地域でのパイオニアである農楽蔵の佐々木夫妻からブドウがどのように育っているか等、色々と教えていただいたこともあり今の北斗市の圃場にたどり着きました。 これから様々な試行錯誤をしながら、この土地での可能性をワインという飲み物で表現していけるようになりたいと願っています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。