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Abbey's Vines Pinot Gris 2022／アビーズバインズ
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Abbey's Vines Pinot Gris 2022 白
2022年は初めて樽仕込に挑戦しました。
ピノグリらしい淡い琥珀色も果皮からしっかり出ており、飲み口は酒質の高さを感じ、ピノグリらしいアロマを感じつつアルコールのボリュームを感じます。
黄桃やプラム、ドライアプリコット等の黄色い果肉果実の香りを感じ、味わいも従来のステンレス発酵・管理とは異なる樽仕込の複雑性を感じ、長期熟成にも耐えられる出来となっています。
野生酵母で発酵、その後樽管理、瓶詰め時に少量の亜硫酸を使用する、いわゆるナチュールワインです。
保管時の温度管理はしっかりお願いいたします。
委託醸造先 テールドシエール
ALC度数 12.5度
生産本数 397本
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