ESTIU Ancestral 2023～ ／JMFG

ESTIU Ancestral 2023～ ／JMFG

YURIE SAKAI
日本人醸造家のサカイユリエさんが、スペイン・カタルーニャ地方で働いているワイナリー JMFG。
師匠であるJMFGオーナー Josep Maria Ferret Guasch氏のつくるナチュラルワインです。

ESTIU Ancestral 2023
(エスティウ アンセストラル)
品種：ガルナッチャブランカ 100％
収穫：手摘みにて2023年9月10日に収穫。
醸造：除梗したのちプレス。ステンレスタンクに移し自然酵母にて発酵。発酵が終わる前にボトリングし自然のガスを閉じ込める。
味わい：さわやかなメロンのや桃のような香り。ほのかに感じるバターの香りも食欲をそそります。ふわふわな泡の中に感じるブドウ由来の優しい甘さは野菜のローストなどと相性抜群。
生産本数:480本

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