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～Taso-Kare Ancestral 2023～／YURIE SAKAI

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～Taso-Kare Ancestral 2023～／YURIE SAKAI

日本人醸造家のサカイユリエさんが、スペイン・カタルーニャ地方で造るナチュラルワイン。
文字通りすべてが手造りの、妥協なきワイン「ななしのボデガ」
数百本のみの生産です。

品種　:ソーヴィニョンブラン 100%
収穫　:手摘みにて 2023 年 8 月 18 日に収穫。
醸造　:除梗したのちプレス。ステンレスタンクにて自然酵母発酵。ほのかに感じる微発砲。
折引き日:2025 年 04 月 21 日
味わい:ごくわずかに感じるピリッとした感覚がとても心地のいいアンセストラル。感じる残糖はパイナップルのようなトロピカルな印象。ゴマやナッツなどと◎
生産本数 350 本

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