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～Semi-Shigure Ancestral 2023～／YURIE SAKAI

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～Semi-Shigure Ancestral 2023～／YURIE SAKAI サカイユリエ

日本人醸造家のサカイユリエさんが、スペイン・カタルーニャ地方で造るナチュラルワイン。
文字通りすべてが手造りの、妥協なきワイン「ななしのボデガ」
数百本のみの生産です。

品種　：樹齢約50年のフォンルビのパレリャーダ 100％
生産地：カタルーニャ　スペイン
収穫　：手摘みにて2023 年9月9日に収穫。
醸造　：除梗したのちプレス。ステンレスタンクにて自然酵母発酵。発酵途中の自然の泡を瓶に閉じ込める。
澱引き：2024 年 11 月 16 日手作業にて澱引き
味わい:柑橘系の香りの中に感じるハーブのさわやかさは大ぶりのグラスで飲むのがおすすめ。フレッシュな酸味はまるで青リンゴのような印象。

生産本数 480 本

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