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［限定品］レザンドゥルージュ 2024／テールドシエル

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［限定品］
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レザンドゥルージュ 2024／テールドシエル

レザンシリーズは買い葡萄のみで醸造したワインのシリーズです。
※ Leysin（レザンはフランス語で葡萄の意味）

メルロー約60％　カベルネフラン約40％　

高山村産100％
野生酵母
発酵容器　ファイバータンクで醸し発酵
その他　全て除梗
MLF　樽内内
熟成容器　４ヶ月熟成
清澄濾過　なし
亜硫酸塩の添加なし
Alc 12.5%
クロージャー　ディアム30

木苺、クランベリー、ハーブ、ミント、梅しその香り。
口に含むとジューシーでスムーズな口当たりで、木苺の果実味やミントの清涼感、そして柔らかいタンニンが余韻に広がる。
高山村の標高が高いエリアのメルローとカベルネフランを別々に仕込み瓶詰め前にアッサンブラージュ。
全房85％、除梗15％で野生酵母を使用し4ヶ月樽熟成。
ノンフィルター。