［限定品］レザン アン ルージュ 2023／テールドシエル

［限定品］
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レザン アン ルージュ 2023／テールドシエル

レザンシリーズは買い葡萄のみで醸造したワインのシリーズです。
※ Leysin（レザンはフランス語で葡萄の意味）

メルロー約60％　カベルネソーヴィニヨン約30％　カベルネフラン約10％
高山村産約85％・小諸市約15％

野生酵母
発酵容器　ファイバータンクで醸し発酵
その他　全て除梗
MLF　樽内内
熟成容器　４ヶ月熟成
清澄濾過　なし
亜硫酸塩の添加なし
Alc 12%
クロージャー　ディアム30
生産本数　1,831本

生産者様　桒原一斗さんのコメント
高山村の葡萄と糠地ワインハウス隣接畑の葡萄を別々で仕込み、瓶詰前にアッサンブラージュしました。
イチジクや甘いスパイスの香り。味わいは軽快ながら旨みもしっかりあります。
最低1年寝かせて飲んで頂けましたら嬉しいです。

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