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［限定品］⾃園ドメーヌ物 ROUGE 2024 / MARUMEGANE

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［限定品］
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［限定品］ROUGE 2024 / MARUMEGANE

MARUMEGANEさん、⾃園ぶどうを醸造した初リリースとなるドメーヌ物
ROUGE 2024
限定数にて登場です。

ドメーヌ物は樹齢2年目のものですが、収量もまずまずで平均 700g/1本。栽培している全品種をブレンドしています。
収穫開始は2024/10/18〜と比較的に遅めでしっかりと熟度があがってから収穫しています。これは健全果が多かったこと、2024年は昼夜の温度差もあり引っ張れる要因が重なったためギリギリまで熟度を高めるという選択をとりました。
ただ酸の出方が気になるところもあり、現在醸造中の2025年は一部収穫時期を2024年より早めて収穫、醸造しています。手法も変更して想定通りの味わいに仕上がるのか、それとも予想を裏切るのか、楽しみであり心配なところです。

生産地：余市町
生産者：MARUMEGANE
品種　：⾃園ブレンド
形状　：DIAM、アルザス瓶
⽣産本数：約1,000本
醸造：収穫後、除梗してマセラシオン。プレス後は樹脂タンクにて発酵継続。発酵終了後、樽にいれて熟成。2025年11⽉28⽇に瓶詰め。

2024年10⽉18⽇から順次収穫し、タンク内でマセラシオン。
プレス後、樽にいれて熟成。2025年6⽉16⽇に瓶詰め。
⽐率としてはピノ・ノワールが⼀番多く、次点でツヴァイゲルトになります。