MATSUYOI 2023／フィールドオブドリームス & 10Rワイナリー

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MATSUYOI 2023／フィールドオブドリームス & 10Rワイナリー

余市町フィールドオブドリームスの圃場で栽培されたブドウを、岩見沢10Rワイナリーで醸造した 赤ワイン、2023年ヴィンテージの新作です。

・MATSUYOI 待宵 2023 赤

自社栽培のピノノワール100%
生産数 715本

特徴 赤い果実のジャム、スパイシーなニュアンス。 樽からくるリッチな厚みと、優しく丸みのある口当たりにシルキーなのど越し。
すべて除梗して発酵。500Lの大樽で約10ヶ月熟成。

MATSUYOI(待宵)の由来
待宵とは、大切な人と会えることを待つ夜のこと。
多くの人が友人や、恋人、家族とともにワインを飲むと思います。
大切な人と顔を合わせ、ワインを飲める夜を彩る一杯になれるように。
そんな思いを込めて名付けました。


2023年のワインは、ニュージーランドの醸造家Theo Coles氏とAlex Craighead氏のご指導のもと、醸造いたしました。

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