「限定品」ピノグリ PINOT GRIS 2023 ／水掛ワイナリー

［限定品］
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ピノグリ PINOT GRIS 2023／水掛ワイナリー
［生産本数：724本］

標高1100mに位置する、長野県原村の自園で栽培・収穫したピノグリ100%のワインです。
冷涼地ならではの綺麗な酸味と旨味を伴ったしっかりとした果実味が特徴。
フレッシュな果実味に、ピノグリ特有のほんのりした苦みや塩味の余韻が感じられる楽しいワイン。
数ヶ月〜数年後のポテンシャルがあります。

2023ヴィンテージは野生酵母のロット、野生酵母で果皮を混ぜたロット、培養酵母を使用したロットの３つのキュベに分けて、ライトトーストの新樽にて発酵、樽熟成を5ヶ月間しています。

ボリュームは中程度、洋梨や桃のコンポートを連想させる香りと、微かに磯のニュアンスがあります。
酸は強くありませんが、余韻には苦味と塩味がバランス良く残ります。


品種：ピノグリ100％
産地：長野・原村
生産：水掛ワイナリー（水掛醸造所）
タイプ：白
ALC度：11%
生産本数：724本

［水掛ワイナリー］
八ヶ岳西麓ワインバレー　長野県諏訪郡原村、標高1000m超えの圃場にてリースリングやピノグリ、ゲヴュルツトラミネールといったアルザス系品種を中心にブドウ栽培を行う。
2022年から自社ワイナリーでの醸造をスタートさせました。

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