

なるようになるさ what ever will be will be 2023 余市ケルナー/ドメーヌ・ショオ
¥4,620 税込
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what ever will be will be 2023 なるようになるさ/ドメーヌ・ショオ
ドメーヌショオさんが、北海道・余市産のケルナーを使って醸造したスペシャルキュベ!
小林マジックが産み出すのは、今飲んでフレッシュ、
そして熟成させても長く楽しめる一本です!
タイプ:オレンジ
産地 :北海道 余市町
品種 :ケルナー
醸造:野生酵母&培養酵母 無濾過、うす濁り
SO2 :亜硫酸無添加。
ALC度数:12%
(ワイナリー様のコメント)
2022年に7年ぶりにこのエチケットを復活させました。2015年の品種はアルバリーニョでした、2022年はソービニヨンブランで、今回の2023年はケルナーです。ころころと変わってすみません。
まだまだ伸びるので、じっくりおいても良いですが、いまのフレッシュなニュアンスと甘やかでハーベイシャスな感じもめちゃめちゃ美味いのでリリースします。
ホワイトアスパラガス、柑橘、マスカット系のトップから、酸と旨味が広がっていき、皮由来のタニックさがギュッと全体を引き締めます。
めちゃめちゃ旨いですね。
これは和食とも良いです。
そして、スパイス料理ともバツグンです。
これまた、なんて幅の効くユーティリティプレイヤーなんだ。
もちろん好きな方は単品でゆっくり飲んでいただいても、ちゃんと魅力を発揮します。
冷やしめから、徐々に温度が上がって酸化していく過程もぜひ楽しんでいただきたいです。
ぜひぜひ~~~!
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