［限定品］Nostalgia AKI 2023 ノスタルジア 安芸／ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ

［限定品］
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Nostalgia AKI 2023 ノスタルジア 安芸／ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ

レモン、ピーチ、ハーブ、フローラルな要素の香りに、味わいの中心にはミネラルの要素を含んだ塩味があり、バランスの取れた穏やかな酸とバランスしています。
この塩味あるキャラクターは２０２１VTのNostalgiaとも共通していると思います


＜栽培　醸造＞
生産地: 北海道　余市町
Harvest: １０月中旬（シャルドネ）１０月上旬（ケルナー）
GDD: 1500℃（2023VT）
土壌: 黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル
シャルドネ：
収量：70hl/ha。黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル。安芸農園にて栽培。
ケルナー：余市町の西南西の斜面に植えられた区画で平均樹齢約１８年
収量：70hl/ha。黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル。安芸農園にて栽培。

タイプ： 白ワイン
品種　： ケルナー 52% シャルドネ 48%
ALC度: 11.5%
MLF : 有り
酵母　：培養酵母添加有
生産数：約2,100本

Nostalgia ノスタルジア
原料となったブドウは北海道余市町から。２０２１年ヴィンテージから原料を購入させていただくことができておりましたが、ついに去年より自社ワイナリーで仕込めるようになりました。それに伴い、２０２３年ヴィンテージからは農家さん毎（安芸氏 or 廣瀬氏）でキュヴェを分けて醸しています。

３年醸造に携わらせてもらった余市町は、北斗市に移住してから も帰る度に懐かしい気持ちにさせてくれます。そんな気持ちがノ スタルジア（郷愁）というワイン名の由来になりました

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