
Nostalgia AKI 2023 ノスタルジア 安芸/ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ
¥4,620 税込
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Nostalgia AKI 2023 ノスタルジア 安芸/ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ
レモン、ピーチ、ハーブ、フローラルな要素の香りに、味わいの中心にはミネラルの要素を含んだ塩味があり、バランスの取れた穏やかな酸とバランスしています。
この塩味あるキャラクターは2021VTのNostalgiaとも共通していると思います
<栽培 醸造>
生産地: 北海道 余市町
Harvest: 10月中旬(シャルドネ)10月上旬(ケルナー)
GDD: 1500℃(2023VT)
土壌: 黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル
シャルドネ:
収量:70hl/ha。黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル。安芸農園にて栽培。
ケルナー:余市町の西南西の斜面に植えられた区画で平均樹齢約18年
収量:70hl/ha。黒ボク土の表土と粘土質のサブソイル。安芸農園にて栽培。
タイプ: 白ワイン
品種 : ケルナー 52% シャルドネ 48%
ALC度: 11.5%
MLF : 有り
酵母 :培養酵母添加有
生産数:約2,100本
Nostalgia ノスタルジア
原料となったブドウは北海道余市町から。2021年ヴィンテージから原料を購入させていただくことができておりましたが、ついに去年より自社ワイナリーで仕込めるようになりました。それに伴い、2023年ヴィンテージからは農家さん毎(安芸氏 or 廣瀬氏)でキュヴェを分けて醸しています。
3年醸造に携わらせてもらった余市町は、北斗市に移住してから も帰る度に懐かしい気持ちにさせてくれます。そんな気持ちがノ スタルジア(郷愁)というワイン名の由来になりました
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