ペティアン・ナチュラル・オレンジ サンスフル Op.11 2023／ドメーヌ・イチ

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Natural Orange Op.11 2023／Domaine ICHI
ペティアン・ナチュラル・オレンジ サンスフル Op.11 2023／ドメーヌ・イチ

☆ドメーヌ・イチ『ポートランドの醸しオレンジ・ペティアン』☆

収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま10日間の醸しの後、メンブランプレスでプレス。
自然酵母で発酵、無濾過、瓶内二次発酵、SO2無添加。

素晴らしいペティアン・ナチュラル・オレンジが今年も誕生！

■種類：ペティアン（オレンジ）
■原産地：北海道余市・仁木町
■品種：余市町産ポートランド100%
■醸造：収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま10日間の醸しの後、メンブランプレスでプレス。
自然酵母で発酵、無濾過、瓶内二次発酵、SO2無添加。



2023年は積算温度実測値が 1,589℃、一昔前の北海道と比べると300℃近く暑い異常な年。
高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生するなど難しいヴィンテージだった。
（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くなったのも原因の一つ）

ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちたが、適度の降雨もありぶどうの品質は上々です！

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