MARO Wines Chardonnay 2023／マロワインズ シャルドネ 2023 Hokkaido SPACE Winery

MARO Wines Chardonnay 2023／マロワインズ シャルドネ 2023
Hokkaido SPACE Winery

ゴールドがかった色調。ふくよかな柑橘系の香りが感じられます。
ヴィンテージ2022年同様、北海道のシャルドネらしさをストレートに表現するため、木樽ではなく「ステンレスタンク」で発酵・熟成させた果実味豊かな白ワインです。
MARO Winesが大切にしている「品種特性を生かすこと」を最大限感じられる造りです。

VT2022と比べると、果実がより熟れたニュアンスが感じられ、パイナップルやりんごの香りから、フルーティーな口あたりと後に広がる酸味までの全体像がブレることなく、一貫した北海道らしいシャルドネを表現しています。
味わいが平坦にならないよう発酵前のジュース段階でオリ（ブドウの成分から自然に出来た沈殿物）と接触させているため、味わいにふくよかさも感じられます。
お食事とのペアリングに想像が膨らむ一本です。

品種： 余市産シャルドネ 100％
醸造：Hokkaido SPACE Winery
ALC. 12.5%


純粋に、「美味しい」ワインを追求するため
麿直之が2022年に独立し立ち上げた、北海道のワインブランドです。
2022年は余市町のブドウを使用し、雪川醸造にて施設をお借りして醸造しました。
2023年には空知郡・長沼町に自社ワイナリー（Hokkaido SPACE Winery）を立ち上げ、2023ヴィンテージより自社施設にて醸造を開始しています。

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