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Pinot Noir 2022 ピノノワール／NIKI Hills Winery

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Pinot Noir 2022 ピノノワール／NIKI Hills Winery

生産地　：北海道仁木町
品種　　：ピノノワール 100%（自社畑）
生産本数：3,300本【現地限定品】

北海道余市郡仁木町で2015年に初ヴィンテージ、世界が注目するワイナリーのひとつ。
NIKI Hillsの赤ワインは世界最大級のワインコンテスト（DWWA）で赤ワインとして日本初の金賞を受賞するなど、人気の高いワインです。女性醸造家が造るピノノワールは、北海道らしい酸をまとい女性らしい繊細な美しい味にやさしさが感じられます。

［Pinot Noir 2022］
明るいルビーレッドの色調。サクランボとグロゼイユ、椿の花、ドライパセリ、ナツメグとニッキに少し赤身肉のニュアンスが混じる。口いっぱいに頬張った新鮮なフルーツの甘さとそれを引き締めるスモモの様な優しい酸味のバランスが良い。ペアリングは、西京焼き、チキンステーキがおすすめ。

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