エリージョ・ビアンコ2022 ／マリア・ボルトロッティ

エリージョ・ビアンコ2022／マリア・ボルトロッティ

夕焼けのようなオレンジ色。
パッションフルーツの華やかな香りに、熟したラ・フランスのような旨み。乳酸のニュアンス。
丸みのある酸と心地よいタンニンがバランスよく絡み合う！

ビオディナミ（バイオダイナミクス）
国際品種としてのソーヴィニヨン・ブランではなく、何百年も前からこの地に根付いている品種ソーヴィニヨン・ブラン。
粘土質が生み出すタンニンのおかげで長期熟成出来る品種、
その個性を引き出すためにマセラシオンの期間を1週間と比較的短くさせることで、果皮からエキスを存分に美しく抽出できている傑作。
香りは優しく、ナチュラルでトロピカリ―なアロマが印象的。


産地； イタリア
地域： エミリオロマーニャ
生産者： マリア・ボルトロッティ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
醸造：ステンレスタンクで１週間のマセラシオン。1日一度だけルモンタージュすることでバランスを取る。プレス後、プレスワインもタンクに移し発酵。オリとともに3ヶ月間熟成。

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