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[限定品]シルヴァーナ 2023 /水掛ワイナリー

¥4,290 税込

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シルヴァーナ 2023 /水掛ワイナリー

原村で栽培した単一のシルヴァーナー! 満を持して待望のリリース!

熟したリンゴや洋梨の香り、余韻はクリーミーで味わいのバランスがとても素晴らしいです。

標高1100mに位置する長野県原村の自園で栽培・収穫したぶどうを、野生酵母にて発酵・熟成させました。
ホールバンチプレス後、ステンレス容器にて発酵。
低温でも発酵力旺盛な野生酵母でしたが、終盤弱くなり春先までプチプチしてました。

単一なので本数少なめ限定となります。
原村のシルヴァーナーのポテンシャルを感じていただけます。


品種:シルヴァーナー
産地:長野・原村
生産:水掛ワイナリー(水掛醸造所)
タイプ:白
ALC度:11%

[水掛ワイナリー]
八ヶ岳西麓ワインバレー 長野県諏訪郡原村、標高1000m超えの圃場にてリースリングやピノグリ、ゲヴュルツトラミネールといったアルザス系品種を中心にブドウ栽培を行う。
2022年から自社ワイナリーでの醸造をスタートさせました。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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