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BONBORI 2021／DOMAINE HARBIOSE 旧ル・レーヴワイナリー
¥4,290 税込
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BONBORI 2021／DOMAINE HARBIOSE（旧ル・レーヴワイナリー醸造）
2022年3月 初ヴィンテージ「雪洞（Bonbori)」
余市・仁木町に誕生した新ワイナリー「DOMAINE HARBIOSE」のファーストヴィンテージワイン。
服部親子が栽培を手がけ、醸造はル・レーヴワイナリー。最初で最後のコラボワインです。
醸造は2021年は雨が少なく温暖な気候で非常に恵まれた当たり年でした。
全房でプレスし、ステンレスタンクで約2ヶ月間、野生酵母にて発酵。
品種：ケルナー100％ (自社 減農薬栽培 )
収穫：2021年9月20日
醸造：ル・レーヴワイナリー
生産本数：395本
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