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[限定品]BONBORI 2021/DOMAINE HARBIOSE 旧ル・レーヴワイナリー

¥4,290 税込

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[限定品]BONBORI 2021/DOMAINE HARBIOSE(旧ル・レーヴワイナリー醸造)

2022年3月 初ヴィンテージ「雪洞(Bonbori)」

余市・仁木町に誕生した新ワイナリー「DOMAINE HARBIOSE」のファーストヴィンテージワイン。
服部親子が栽培を手がけ、醸造はル・レーヴワイナリー。最初で最後のコラボワインです。

醸造は2021年は雨が少なく温暖な気候で非常に恵まれた当たり年でした。
全房でプレスし、ステンレスタンクで約2ヶ月間、野生酵母にて発酵。

品種:ケルナー100% (自社 減農薬栽培 )
収穫:2021年9月20日
醸造:ル・レーヴワイナリー

生産本数:395本

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