グリューナー・ヴェルトリーナー カンプタール DAC 2021／ケメトナー

グリューナー・ヴェルトリーナー カンプタール DAC 2021／ケメトナー

世界屈指のオーガニック大国、オーストリアから新入荷！
樹齢の高いグリューナー・ヴェルトリーナー です！

青リンゴやライム、爽やかな草原を思わせる清涼感が口いっぱいに広がり、体中を潤わせてくれる！
かすかに感じる酵母のニュアンスは細かなオリと熟成させることから。
毎日飲めるワインを目指しているというこの1本。
実は数年前のカンプタールのワイン法改正により、ワインの区分が
①リージョナルワイン（広範囲の地域名称ワイン）
②ヴィレッジワイン（特定村名ワイン）
③シングルヴィンヤード（最も優れている単一畑）の3つに分けられ、
このワインはヴィレッジワインに認定されたが、敢えて手に届く価格帯の
リージョナルワインで売り出したとの事！その心意気に脱帽！
ヴィレッジワイン（特定村名ワイン）。

品種：グリューナー・ヴェルトリーナー

栽培：
Hofstadt の畑：50年　Wolfsgrabenの畑： 60年　Karlの畑: 30-35年
醸造： 午前中の収穫を徹底することで、ぶどうの温度をおさえ果実味をキープ。
ダイレクト・プレス。区画ごとに別仕込み。
いくつかある発酵タンクから発酵具合が良いタンクを選びスターターに。
発酵はタンクごとに違うが約3ヶ月ゆっくりと続く。
発酵終了後にブレンドし、オリとともにステンレスタンクにて6ヶ月熟成。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。