エル・ゴス・ブラン 2021 （白） * エル・ゴス 2021（赤） ／グリフォイ・デクララ　 GRIFOLL DECLARA

エル ゴス ブラン 2019が “ジャンシス・ロビンソン・コム”で１７＋という高評価を受けました！

エル・ゴス・ブラン 2021 （白）／グリフォイ・デクララ
EL GOS BLANC.

ガルナッチャブランカの魅力を引き出したアロマティックでフレッシュな味わい。白バラ、ライチ、火打石を思わせるしっかりとしたブーケ。まろやかで豊かなフレーバーにミネラルを感じる長い余韻。フレッシュさとエレガントさ、複雑さを備えたワイン。

品種：ガルナッチャブランカ100％
畑　：エルモラール村の9haの畑。地中海性気候。標高235mのテラス。砂質と粘土質土壌。
栽培：樹齢40年。
醸造：除梗後ステンレスタンク（10KL)で醸造。天然酵母。17℃で発酵後ブレンド。
熟成：半量はフランス産樽で25日間シュールリー熟成。 澱引き後、さらに2ヶ月樽熟成。半量は品種特性を最大限に引き出すためタンクで熟成。



エル・ゴス 2021（赤）／グリフォイ・デクララ
EL GOS.

カタルーニャの味わいを気軽に楽しめる1本。熟した赤い果実とほのかにバニラの香り。アタックにはミネラルと豊かな果実味が感じられ、フレッシュ感とバランスの良さが心地よいワイン。
愛犬をデザインしたエチケット。

品種：ガルナッチャ70％・カリニェナ30％
畑　：エルモラール村の19haの畑。標高235m。砂質と粘土質土壌。
栽培：平均樹齢25年。
醸造：ステンレスタンク（10KL)にて17-20 oCで3-5日間の発酵・浸漬。天然酵母。
熟成：アリエ産4-5年樽で3-4ヶ月熟成。


［グリフォイ　デクララ　GRIFOLL DECLARA］
2001年、5代目オーナー醸造家ロジェール・グリフォイ・デクララが家業を継ぎ設立したワイナリー。カタルーニャ州エルモラール村は、DOCaプリオラートとDOモンサンの両地域にまたがる特殊な村。現在2つのワイナリーで、代々伝わる古木のガルナッチャとカリニェナを中心に、自然に敬意を払ったワイン造りを行っています。
2017年にDOモンサンを離脱し、はるかに厳しい条件で独自の規格「マウンテン・ワインズ (MWEM)」を立ち上げました。
ロジェールと妻の郁美さんは、より高い品質とテロワールを追求し、信念を持って我が道を突き進んでいます。

気候：
エル・モラール村は、四方を囲む岩山が地中海からの湿った風や雨を阻むので、一年を通して晴天。
年間降水量は200mm、乾燥した過酷な環境が代々受け継がれた自然を尊重した栽培を可能にしている。

畑：
＜プリオラート＞
標高180～380m。山の急斜面にテラス状に広がる。
リコレリャ（粘板岩）90%、石灰岩、砂、粘土質の土壌。

＜マウンテン・ワインズ（MWEM)＞
標高180～450m。テラスと斜面に広がり、半分以上が25度以上の急斜面。
砂、粘土質、石灰岩、リコレリャ（粘板岩）15%の土壌。

栽培：
「先祖から受け継いだものを壊したくない」との想いから、有機農法を実践。
化学的なものは一切使用しない。自然環境を守るため、害虫対策には交信撹乱剤を使用。
月カレンダーに基づいて作業を行う。ビオやビオディナミなどの認証は敢えて取っていない。

醸造：
化学的なものは一切使用しない。卵白などもアレルギー物質のため不使用。発酵にはステンレスタンクやファイバータンク使用。
「トッサルス」、「エクスプレシオンズ」、「グランプレディカット」には、マイクロ･ヴィニフィケーション手法で樽を使用。
赤ワインはアリエ産フレンチオークで熟成。樽熟成後さらにセラーで瓶熟させ、飲み頃に達してからリリース。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。