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スマロッカブジョニスカヴァブリュット NV カバ／スマロッカ

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スマロッカブジョニスカヴァブリュット NV カバ／スマロッカ

ホリデーシーズンに活躍する高品質カバ。コスパ溢れる一本
青リンゴや新鮮な柑橘系の香り、フレッシュな果実味と心地よい酸味が絶妙なバランスの爽やかな一本。
自社畑ブドウ100％。

産地　：スペインカタルーニャ州ペネデス
産地　：DOカバ
品種　：パレリャーダ48％・チャレッロ29％・マカベオ23％
土壌　：フィンカスマロッカの畑。標高180m。南向き斜面。地中海性気候。粘土石灰岩の土壌。
ALC度：12%
キャップ仕様：コルク

発酵～熟成
平均樹齢20年。ダブル・コルドン・ド・ロワイヤ仕立。
植密度3,200本/ha。有機栽培。収穫は9月2日～25日。
自社畑のブドウのみを醸造、うち、フリーランジュース40～50％使用。
瓶内2次発酵方式。1次発酵は15℃で21日間。2次発酵はボトルで12ヶ月。