［限定品］新ヴィンテージ Toytasowso Pinot Noir Rosé 2023／カミサトヴィンヤード （10Rワイナリー醸造）

［限定品］
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Toytasowso Pinot Noir Rosé 2023／カミサトヴィンヤード （10Rワイナリー醸造）

北海道上里町のカミサトヴィンヤードさんは2024年に自社醸造所を開設され自社醸造を開始しました。
10Rワイナリーさんでの醸造はこの2023年ヴィンテージが最後となります。

北海道上里町に位置する自園のピノノワール100%
収穫日；2023年 10月９、10日　
手除梗と全房半々で仕込み、2週間醸しました。醸し期間中は下から果汁を取り上のブドウを濡らす程度を数回しただけの軽い醸しにしました。
色はオレンジ？ゴールド？な感じです。
暑い年でしたが、酸落ちぜず梅っぽい酸と旨味ある軽やかなワインです。
9月に瓶詰めしたので年内は少し固さがありますが、抜栓2日後くらいに果実感も出てくるかと思います。
野生酵母、無清澄、無濾過

リリース直後は、抜栓後はやや硬めなので早めに開けておくと美味しく飲めます。
抜栓翌日、３～４日後も楽しめ、今後熟成により旨味が溶け込んで厚みを増していくポテンシャルを感じさせます。

品種　：ピノノワール100%
産地　：蘭越町上里　自社農園
生産本数：1,346本
ALC度：11.5％
醸造所：10Rワイナリー（北海道岩見沢市）


ワイン名「トイタソーソ」はアイヌ語で「畑耕そう」の意味。
ぶどうを栽培する上里地区の自然の恵みからできるワイン。

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