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［限定品］BONBORI skin contact 2023／ドメーヌ・アルビオーズ

¥4,180 税込

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BONBORI skin contact 2023／ドメーヌ・アルビオーズ DOMAINE HARBIOSE

［限定品］
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ドメーヌアルビオーズ３ビンテージ目の「雪洞（Bonbori)」2023はスキンコンタクトです！
りんご、なし、かりんのような香りに穏やかな苦味、梗由来のほんのりとしたスパイシーさが特徴です。

品種　：ケルナー (自社減農薬栽培 )
タイプ：白ワイン
ALC度： 11%
生産数：1,769本

収量の約 60%を全房でダイレクトプレス、約 40%をスキンコンタクトし、発酵が終わってからブレンドしました。
2023 年からニュージーランドの醸造家 Theo Coles と Alex Craighead の指導の元醸造しています。
今までのBONBORIとは違うテイストをお楽しみください。

DOMAINE HARBIOSE
ドメーヌ・アルビオーズ
余市郡仁木町旭台に2018年4.0haの2018年農地取得し、2019年6月より苗植え。2020年2.0haの隣地を買い増し。
赤ワインはピノ・ノワール、白ワインはケルナーを栽培する。
2022年3月に初ヴィンテージ「雪洞（Bonbori)」をリリース。