ネルテュス　ブルゴーニュ　コートドール　シャルドネ

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ブルゴーニュ　コートドール　シャルドネ／ネルテュス　
NERTHUS　BOURGOGNE COTE D'OR CHARDONNAY

華やかなアロマとクリーミーで濃厚な口当たり。完熟したブドウのリッチな果実感。ロブレ・モノならではのナチュラルさが自慢のシャルドネ。
ブルゴーニュ生粋のビオディナミスト、4代目当主パスカル ロブレ氏が造るシャルドネです。


タイプ：白
品種　：シャルドネ 100％
産地　：ACブルゴーニュ　コート　ドール

ブルゴーニュのヴォルネイが本拠地の「ロブレ モノ」。
ビオディナミ栽培のブドウを使用。天然酵母による発酵。
破砕して圧搾。24時間の発酵前清澄。天然酵母による樽発酵。18カ月の樽熟成（新樽不使用）。軽く清澄。SO2は瓶詰め前に極少量のみ使用。


ロブレ・モノ
ロブレ家がブドウ栽培に着手したのは 1865 年、ブルゴーニュのブルニー・レ・ボーヌの畑からです。ドメーヌの現当主パスカル・ロブレ氏は 4 代目。ブドウ畑は本拠地のヴォルネイの他、ポマール・オークセイデュレスに 6 ヘクタール所有しています。
彼の祖父の代から、除草剤等の化学農薬を一切使用せず、月の運行を栽培と醸造に取り入れたビオデナミ（バイオダイナミックス農法）を実践しており、現在も、土壌の持つ潜在能力を最大限に引き出すべく、この農法は続けられています。ブドウ栽培は無農薬、有機肥料を用い、月カレンダーに沿って選定を行います。
収穫時期が近づくと果実の熟度を調べ、最適な時期にブドウを手摘みします。選果は 2〜3 回、念入りに行われます。

醸造は、自然酵母による 10〜18 日間のアルコール発酵。このとき、澄んだワインが出来上がるようにセラーの温度はたいへん低く保たれます。

ワインは地元フランスはもとより、アメリカ等でも大変人気があります。当主パスカルは、ブルニー・レ・ボーヌの醸造所も拡充し、ワイン造りにますます意欲を燃やしています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。