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フィノ・ラ・スルタナ/アルベアル

¥1,870 税込

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フィノ・ラ・スルタナ/アルベアル

産地:DOモンティーリャモリレス
品種:ペドロヒメネス100%
ALC:15度

ペドロヒメネスは糖度が高く、天日干しすることで元来の糖分で自然にアルコールが14,5%に到達。
シェリー酒と同じようにソレラシステムで熟成させますが、酒精強化をしていない点がシェリーとは大きく異なります。
25度で8日間発酵、500リットルの古いアメリカンオークの樽で、4段ソレラシステムで熟成。上から2段目の樽を使用。平均熟成期間は最低2年。
酒精強化していないのでナチュラルな口当たりと複雑な後味が魅力的です。

ボデガス アルベアル
アルベアルは8世代続くアンダルシア州最古の家族経営のボデガで、1729年、コルドバ県モンティーリャに設立されました。特に優れたサブゾーン「シエラ・デ・モンティーリャ」の中でも最良とされる地区を中心に、200haもの広い所有畑を誇り、現在もアルベアル一族でワイン造りを行っています。代々受け継がれてきたノウハウを駆使し、ペドロヒメネスのみを用いて辛口から甘口まで、ヘレスとは違ったシェリースタイルの個性的なワインを造っています。

ワイナリー公式HP
https://www.alvear.es

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